Visos namų šeimininkės puikiai žino, kaip žiemos sezono metu ruošiami ruošiniai šaltuoju metų laiku. Receptai yra įvairiausi. Runkeliai valcuoti padažu, borscht, ir kaip paruoštos salotos. Runkeliai su krienais žiemai - tai puikus užkandis, kurį galima naudoti kiekvieną dieną, ir šventiniame stalelyje. Yra keletas receptų gaminti šaknines daržoves su krienais, kurių kiekvienas yra originalus ir skanus savaip.

Kaip gaminti krienus namuose su runkeliais

Pagrindinė skanus ir sėkmingas užkandis žiemai yra teisingas ingredientų pasirinkimas konservavimui. Pirmiausia reikia pasirinkti tinkamą šaknį. Tai turėtų būti mažo dydžio, bordo, stalo įvairovė. Vaisiai turi būti švieži, stiprūs ir be ligos požymių.

Actas yra pageidautinas naudoti vaisius ar uogas, nes natūralus produktas suteiks įdomesnį skonį.

Šaknys taip pat turi būti aukštos kokybės, kad prieskoniai būtų pakankamai aštrūs.

Patarimas! Patyrę namų šeimininkės patariama atidaryti langus virtuvėje, kad krienai nepažeistų akių gleivinės.

Klasikinis krienų receptas su naminiais burokėliais

Krienai namuose su runkeliais yra lengvai paruošiami pagal klasikinį paprastą receptą be jokių papildomų komponentų:

• šaknis - 50 gramų;
• 2 runkeliai;
• pusė šaukštelio druskos;
• šaukštas cukraus;
• 2 dideli šaukštai acto.

Fazinio virimo receptas:

1. Išvalykite šaknį į maišytuvą arba mėsmalę.
2. Virinama šaknis, grotelės.
3. Pridėti krienų šaknis ir sumaišykite.
4. Įpilkite druskos ir acto.
5. Maišykite ir palikite pusvalandį.
6. Įdėkite viską į švarią, virtą skardinę.
7. Tada sterilizuokite ir sandariai uždarykite.

Po kelių dienų jūs galite nuleisti ruošinį į rūsį.

Krienai su virtais burokėliais

Sudedamosios dalys užkandžiams gaminti su virtais burokėliais:

• šakniavaisiai - 800 g;
• 120 gramų šaknų;
• 60 g nerafinuoto augalinio aliejaus;
• 50 ml acto 9%;
• 25 g cukraus;
• truputį maltus pipirus;
• 15 gramų druskos.

Skanus, aštrus maistas ruošiamas:

1. Nupjaukite daržovės šaknį ir galvą, virkite, kol virti.
2. Virtuvės prašymu atvėsinkite virtą daržovę, tada nulupkite ir supjaustykite kubeliais arba griežinėliais.
3. Nulupkite šaknį ir kuo labiau šlifuokite. Jei šlifavimas vyksta naudojant mėsmalę arba maišytuvą, rekomenduojama išeiti iš plastiko maišelio. Jis apsaugo nuo akių sudirginimo aštriu kvapu.
4. Į emalio keptuvėje pridėti visas daržoves, taip pat druską, cukrų, pipirus.
5. Šildykite alyvą 10 minučių ir užpilkite daržoves.
6. Maišykite ir pašildykite iki 75 ° C.
7. Išimkite iš viryklės, įdėkite reikiamą actą konservavimui.
8. Įdėkite viską į paruoštus stiklainius, kurie yra išplauti ir sterilizuoti.
9. Tada visi ruošiniai su ruošiniu turi būti sterilizuojami 90 ° C temperatūroje 20–25 min., Priklausomai nuo talpyklos tūrio.

Baigus sterilizavimą, bankai turi būti pašalinti ir hermetiškai uždaryti. Tada jį pasukite ir uždenkite antklode, kad konservavimas lėtai atvėsintų.

Stalo krienai su burokėliais: receptas su citrina

Aštrūs prieskoniai gali būti paruošti naudojant citriną. Pakankamai pusė citrusinių vaisių. Maisto gaminiams reikia:

• 400 gramų šaknų;
• 1 šakniavaisiai;
• didelis šaukštas acto;
• 2 nedideli šaukštai cukraus;
• pusė citrinos;
• mažas šaukštas druskos.

Kepimo algoritmas nėra sudėtingas:

1. Krienų skalavimas teka tekančiu vandeniu, supjaustytas ir švarus.
2. Runkeliai taip pat plaunami ir kruopščiai išvalomi.
3. Smulkinti krienus maišytuve arba sukapoti bet kokiu būdu.
4. Įpilkite maišytuvų runkelių, druskos, išspauskite pusę citrinos, taip pat 50 ml vandens.
5. Vis dėlto supjaustykite maišytuvą ir pasiskirstykite karštose skardinėse.

Tokį preparatą būtina laikyti šaldytuve ne ilgiau kaip 5 mėnesius. Puikiai tinka raumenims.

Krienai su runkeliais namuose: sterilizavimo receptas

Sterilizavimas yra puikus būdas paruošti, nes leidžia ilgą laiką taupyti produktus. Pagardai prieskoniams:

• svaro šaknis;
• svarų stalo runkelių;
• 1, 5 stiklinės švaraus vandens;
• stikline acto;
• 25 g druskos ir cukraus.

Kepimo algoritmas yra toks:

1. Virinama šaknis ir supjaustyti griežinėliais. Jūs negalite pjaustyti ir grotelės ant šiurkščio ryžių.
2. Krienai išpjauna krienų šaknis.
3. Padarykite vandens, druskos, cukraus ir acto sūrymą.
4. Supilkite sumaišytas šaknis ir krienų šaknis.
5. Užpildykite užpilkite visus bankuose esančius ir sterilizuokite.

Konteinerį reikia sterilizuoti 15–20 minučių, po to būtina hermetiškai užsandarinti.

Pasiruošimas žiemai: burokėliai su krienais

Padaryti krienų su runkeliais yra labai paprasta. Tai populiarus ir paplitęs patiekalas, kurį rusai praktikuoja jau daugiau nei šimtą metų. Vienas iš paprasčiausių receptų neapima papildomų ingredientų. Reikės tokių produktų:

• šaknis yra pusė kilogramo;
• 300 ml gryno vandens;
• 50 ml acto pagrindo;
• 3 šaukštai cukraus;
• 1, 5 šaukštai valgomosios druskos;
• 1 gabalas runkelių.

Algoritmo virimo receptas:

1. Sutarkuokite krienų ir šakniavaisių šaknis.
2. Maišykite tarkuotus ingredientus.
3. Supilkite druską, cukrų į vandenį, užvirkite, pridėkite esmę.
4. Supilkite virtas marinuotas šaknis su runkeliais ir susukite.

Po 12 valandų galite naudoti, tačiau galite laikyti sandėliuose ir palikti žiemą.

Krienai ir runkelių prieskoniai

Yra dar vienas būdas padaryti nuostabius skanius prieskonius. Receptų sudedamosios dalys:

• 1 kg nuluptų šaknų;
• pusė litro runkelių sulčių;
• 40 g druskos;
• cukrus - 60 gramų;
• 2 dideli šaukštai acto.

Viskas yra paprasta paruošti: nuo sulčių, druskos, cukraus ir acto paruošti sūrymą, ir kai ji verda, supilkite krienų šaknis ant švarių ir sterilizuotų stiklainių.

Tada apveskite viską ir suvyniokite šilto vilnos antklodę. Po poros dienų jūs galite nuleisti į rūsį arba nusiųsti į balkoną ilgalaikį saugojimą.

Krienai su runkeliais žiemai

Norėdami, kad tradiciniai rusiški prieskoniai jums reikalingi:

• kilogramų šakniavaisių;
• 300–400 g šaknų;
• 200 ml vandens;
• 100 ml augalinio aliejaus;
• 2 šaukštai druskos ir cukraus;
• 50 gramų acto;
• keli pipiriniai žirniai.

„Hrenovina“ gamina tiesiog:

1. Virti šaknų daržovę, kol pasiruošsite.
2. Krienai švarūs ir supjaustyti.
3. Kepkite marinatą iš vandens ir visų prieskonių.
4. Švarūs, sterilizuoti stiklainiai sumaišomi su šaknų ir šaknų pasėliais.
5. Supilkite skardinių turinį verdančiu marinatu.
6. Patys bankai turėtų būti sterilizuojami ir po 15 minučių hermetiškai užsandarinti metaliniais arba nailoniniais dangteliais.

Atšaldžius atvėsinti, būtina laikyti vėsioje patalpoje.

Labai skanus krienų burokėlių užkandis

Toks užkandis turi būti atliekamas kiekvienam šeimininkui, kad galėtumėte pasimėgauti svečiams bet kokiai progai. Šis prieskonis tinka visiems mėsos patiekalams. Derliaus nuėmimas su krienais yra lengvai paruošiamas. Turite turėti šiuos komponentus:

• šaknis - 200 g;
• juodieji pipirai;
• 100 g runkelių;
• 3 šaukštai acto;
• šaukštelis druskos;
• didelis šaukštas granuliuoto cukraus;
• 200 ml gryno vandens.

Indelio paruošimas nėra sudėtingas, nes algoritmas iš esmės jau žinomas:

1. Naktį vandenyje liko krienų šaknys.
2. Kitą rytą valykite ir supjaustykite šaknį.
3. Šakniavaisiai taip pat susmulkinami ir sumaišomi su emalio puodu.
4. Įpilkite maltus pipirus, cukrų, sviestą ir druską.
5. Sumaišykite, kaitinkite viskas iki 75 ° C ir įpilkite acto.
6. Karštas turinys pilamas į stiklinius indus.
7. Įpilkite vandeniu ir sterilizuokite pusvalandį.

Rezultatas bus labai skanus užkandis, kuris atleis visą žiemą ir tuo pačiu metu puikiai tinka kaip želė, šaldymas ir kiti tradiciniai šventiniai patiekalai.

Kaip gaminti naminius krienus su burokėliais į morką

Geriausias variantas, kaip prieskonių prieskoniai, laikomas padažu, kuris gali būti pagamintas iš paprasčiausių produktų. Supakuotas aštrus prieskonis mažuose stiklainiuose ir visą žiemą laikykite vėsioje vietoje. Receptui skirti produktai:

• 300 g šaknų;
• 3 šakniavaisiai;
• šaukštas druskos ir granuliuoto cukraus;
• pusę puodelio acto;
• 2 puodeliai karšto vandens.

Nurodymai, kaip gaminti naminius prieskonius:

1. Nuplaukite šaknis ir kruopščiai išvalykite.
2. Šlifuokite šaknį bet kokiu būdu.
3. Žaliavos daržovės taip pat sumaltos ir sumaišytos su šaknimi.
4. Visi pilkite karštą vandenį ir įpilkite druskos, cukraus, acto.
5. Maišykite ir palikite 3 valandas.
6. Įdėkite gatavą mišinį į stiklainius.

Saugumui užtikrinti galite sterilizuoti. Jei jis nėra sterilizuojamas, jis turi būti laikomas šaldytuve. Tai, be kita ko, taip pat yra naudingas pagardas.

Burokėlių sriuba su krienais

Skanios burokėlių šaknies paruošimui su puikiu receptu, naudojant pomidorą. Visos sudedamosios dalys yra paprastos, tačiau rezultatas - skanus padažas, kurį galima naudoti kaip prieskonius ar padažą šaltiems patiekalams, mėsai, žuvims ir kai kurioms salotoms.

Ingredientai virimui:

• 400 g šaknų;
• 2 šaukštai cukraus;
• 1, 5 arbatinių šaukštelių valgomosios druskos;
• 2 pomidorai.

Žiemos prieskonių virimo algoritmas:

1. Apipjaustykite pomidorus verdančiu vandeniu ir nulupkite.
2. Pjaustykite pomidorą maišytuvu, taip pat galite pasirinktinai nuvalyti sietą.
3. Malti krienų, užpilkite sulčių ir užpilkite druska ir cukrumi. Visas dangtelis su dangčiu.
4. Be prieskonių prieskonių stovėti tris dienas.
5. Sumaišykite ir paskleiskite bankuose.

Tada bankai gali būti sterilizuojami, o tai padidins užkandžių laikymo laiką. Pomidorai per tris dienas duos rūgštų skonį.

Burokėlių padažas su krienais

Šis receptas reiškia, kad jis gauna kito nuoseklumo produktą. Todėl prieskoniai bus arčiau padažų. Ingredientai virimui:

• 100 gramų tiesiai iš šaknų;
• 1 šakniavaisiai;
• 90 ml gryno vandens;
• pusė šaukštelio druskos;
• pusė šaukšto cukraus;
• 2 šaukštai acto.

Pasiruošimas žieminių runkelių su krienais padažu pavidalu paruošiamas taip:

1. Kepkite marinatą, užvirinkite.
2. Trinti šaknį.
3. Virkite ir grotelės runkeliai.
4. Sumaišykite šaknį ir šaknį.
5. Surenkite sterilizuotus stiklainius.
6. Supilkite karštą marinatą.

Tada iš karto susukite ir įdėkite šiltą rankšluostį ar antklodę, kad vėsinimo procesas vyktų lėtai.

Krienai su runkeliais žiemai: receptas be acto

Yra naminiai krienai su runkeliais, paruošti be acto. Sudėtis:

• 300 gramų krienų šaknų;
• 1 šakniavaisiai;
• šaukštelis druskos;
• didelis šaukštas stalo druskos.

Virimo etapai:

1. Šlifuokite šaknį bet kuriuo patogiu būdu.
2. Virinama runkeliai, grotelės šakniavaisių ant grotelių.
3. Sumaišykite sulčių, kurios po to pilamos į indą, kartu su šakniavaisiais ir smulkintais krienais.
4. Pridėkite tą pačią druską, cukrų, paskleistą ant paruoštų karštų bankų.
5. Sterilizuokite 20 minučių.

Visi hermetiškai uždaryti ir pasukti. Po dienos galite saugoti vėsioje patalpoje. Jei prieskoniai pasirodė šiek tiek, galite palikti šaldytuve. Prieskoniai bus labai karšti, nes actas pašalina prieskonius, tačiau šiame recepte tai nėra numatyta.

Naminių krienų virimas su runkeliais ir česnakais

Sudedamosios dalys, skirtos naminių česnakų derliaus nuėmimui:

• svaro šaknis;
• runkeliai;
• 4 pomidorai;
• 5 skiltelės česnako;
• didelis šaukštas augalinio aliejaus;
• 2 šaukštai acto;
• kiek cukraus;
• mažas šaukštas druskos;
• šiek tiek vandens.

Nurodymai, kaip padaryti šiuos prieskonius:

1. Malti šaknis, nuluptus pomidorus.
2. Trinti česnaką.
3. Padaryti bulvių koše.
4. Virinama šaknis ir išspauskite sultis iš virinto šaknies.
5. Sumaišykite sulčių, pomidorų, česnako ir krienų.
6. Visi plinta bankuose ir įpilkite acto bei aliejaus.
7. Bankai sterilizuoja ir ruošia alavo dangtelius.

Prieskoniai gerai saugomi visą žiemą.

Kepimo krienų receptas su runkeliais, obuoliais ir česnakais

Ši virimo parinktis kartoja ankstesnę, nes ji turi runkelių ir česnakų. Tačiau, be šių standartinių komponentų, čia taip pat pridedami obuoliai. Tradiciniuose rusiškuose receptuose obuoliai buvo iš anksto kepti (tai galima padaryti orkaitėje), o tada keptų obuolių sultys buvo pridėtos tiesiai į stalą.

Yra virimo parinktis ir lengviau - tiesiog supjaustykite obuolį per trintuvą ir nedelsiant pridėkite prie ruošinio. Bet kokiu atveju skonis yra originalus.

Labai aštrūs krienų prieskoniai su runkeliais

Dėl prieskonių prieskonių jums reikės šių produktų:

• 2 šakniavaisiai;
• 200 gramų blogų šaknų;
• šaukštelis druskos;
• didelis šaukštas cukraus;
• 180 ml vandens;
• 6 dideli šaukštai obuolių sidro acto.

Veiksmų algoritmas yra standartinis:

1. Šaknys plaunami, švarūs ir pjaustomi, kaip ir ankstesniuose receptuose.
2. Nulupkite ir supjaustykite šakniavaisį maišytuvu.
3. Paruoškite marinatą iš prieskonių, vandens ir acto.
4. Sumaišykite runkelius su krienais ir užpilkite verdančiu marinatu.

Bankai sandariai uždaryti ir apsisukti, kad patikrintų sandarumą. Po poros dienų bankus galite saugiai perkelti į rūsį.

Runkelių ir krienų ruošinių laikymo taisyklės

Sandėliavimui turite turėti vėsią patalpą. Jei ruošinys gaminamas nedideliu kiekiu acto ir be sterilizacijos, būtina palikti jį šaldytuve. Kitais atvejais, rūsys, rūsys ar bet koks tamsi, vėsus kambarys yra puikus. Ir taip pat bute galite naudoti nešildomą sandėliuką, jei šviesa neprasiskverbia į jį. Balkonas taip pat gali būti tinkamas saugojimui saugoti. Svarbu, kad temperatūra nesumažėtų žemiau nulio.

Ir taip pat reikia patikrinti drėgmės kiekį. Ant rūsio sienų neturėtų būti jokių pelėsių ir aukšto drėgmės požymių. Tokiu atveju užkandis bus išsaugotas puikiai šešis mėnesius.

Išvada

Runkeliai su krienais žiemai - būtinas rusų virtuvės patiekalas. Tai aštrus prieskonis, kurį lengva paruošti ir puikiai išsaugoti visą žiemą. Jis tinka kaip papildymas bet kokiam mėsos ir žuvies patiekalui, jis puikiai naudojamas kaip prieskonis prieskonių sriuboms ir salotoms. Populiariausi taikymai - tai krienų papildymas degtine. Yra daug receptų, kiekviena šeimininkė pasirenka jūsų skonį.