Skumbrės - mitybos žuvys, turinčios naudingų savybių. Iš jo ruošiami įvairūs patiekalai visame pasaulyje. Kiekviena šeimininkė nori įvairinti savo dienos meniu. Salotos su skumbrėmis žiemai bus ne tik užkandis, bet ir pilnas maistas ar vakarienė. Tinkamai virti salotos gali būti laikomos visą žiemą.

Kaip paruošti salotą žiemai su skumbrėmis teisingai

Skumbrės salotos žiemai yra labai skanios ir maistingos. Kepimui naudokite virtą, rūkytą, šviežią ir lengvai sūdytą žuvies nugarinę. Taip pat galite naudoti žuvies konservus.

Siekiant paruošti žuvų daržovių salotas su skumbrėmis žiemai, specialių įgūdžių nereikia. Svarbiausia yra pasirinkti ir supjaustyti žuvis ir pasirinkti atitinkamus papildomus ingredientus.

Pirmiausia reikia padaryti žuvies filė. Dėl to:

1. Jis atšildomas.
2. Padarykite pjūvį išilgai pilvo, nuimkite įtrūkimus ir kruopščiai nuplaukite, pašalinkite plėvelę ir gore.
3. Nupjaukite odą ir nuimkite gyvulius.
4. Nuimkite galvutę ir pelekus.
5. Pjaukite palei stuburą ir nuo pilvo iki uodegos.
6. Atsargiai atskirti filė nuo kraigo.
7. Iškirpkite filė kraštus ir pelekų liekanas.
8. Patikrinkite, ar nėra mažų kaulų.
9. Dar kartą filė plaunama ir išdžiovinama.

Kaip greitai padaryti failą:

Mėsa yra gana riebi, jame yra daug mikroelementų, vitaminų ir riebalų rūgščių. Jis yra mažai kaloringas ir tinka visoms amžiaus grupėms. Tinkamai pasirinkus papildomus ingredientus, gaunamas originalus užkandis, kuris bus aktualus bet kurią dieną, ypač žiemos metu.

Dėl didelio maistinių medžiagų kiekio rekomenduojama vaikams, nėščioms ir žindančioms moterims, taip pat žmonėms, sergantiems diabetu ir širdies ir kraujagyslių ligomis.

Patyrusių virėjų patarimai:

1. Žuvis supjaustoma į gabalus, prieš sumaišant su daržovėmis ir virintu.
2. Kad virimo metu jis nesiskirstytų, filė paliekama ant odos.
3. Norint pagerinti skonį, virinto vandens pridedama virintu vandeniu, įpilant nuluptą svogūną ir citrinos sultis.
4. Jei ruošinys pagamintas iš grūdų, jis turi būti virinamas iki pusiau virti.
5. Geriau supjaustyti daržoves į šiaudus ir trinti morkas specialiu trintuvu.
6. Salotos dažnai papildomos pomidorais ir pomidorų pasta. Su makaronais lengva virti, su pomidorais paaiškėja, kad patiekalas yra skanesnis.
7. Laikymo laikas priklauso nuo produktų, skardinių ir dangčių grynumo.

Klasikinis skumbrės salotos su daržovėmis receptas žiemai

Vienas iš geriausių skumbrės žuvų salotų receptų žiemai:

• filė - 500 g;
• svogūnai, morkos - 1 vnt .;
• pomidorai - 400 g;
• druska - 20 g;
• smilkalai - keli gabaliukai;
• lauro lapai;
• granuliuotas cukrus - 50 g;
• aliejus ir citrinos sultys - 50 ml.

Virimo etapai

1. Šakninės daržovės nuplaunamos ir valomos. Svogūnai supjaustyti kubeliais, morkos šiaudai.
2. Pomidorai yra nulupti, pašalinti ir susmulkinti į bulvių košė.
3. Filė virinama pusvalandį ir paliekama atvėsti.
4. Visi sumaišyti, pridėti prieskonių, druskos, cukraus ir sviesto ir virti maždaug pusvalandį.
5. Filė supjaustyta į pailgas dalis ir sujungiama su daržovėmis. Žuvies ir daržovių masė virinama 15 minučių. Kepimo pabaigoje įpilkite citrinos sulčių.
6. Karštas užkandis supakuotas į švarius stiklainius, suvyniotas ir paliekamas atvėsti kambario temperatūroje.

Skumbrė žiemai su daržovėmis ir ryžiais

Skumbrės užkandis žiemai su ryžiais, pagamintais pagal šį receptą, yra labai maistingas ir gali būti patiekiamas kaip atskiras patiekalas.

Reikalingi ingredientai:

• filė - 1, 5 kg;
• ryžiai - 300 g;
• pomidorai - 1, 5 kg;
• kepimo aliejus - 20 ml;
• actas - 50 ml;
• morkos ir svogūnai - po 300 g;
• paprikos - 700 g;
• druska, prieskoniai - pagal skonį.

Receptų vykdymo metodas:

1. Ryžiai virinami iki pusiau virti.
2. Filetai virinami su prieskoniais apie pusvalandį.
3. Daržovės nuplaunamos ir supjaustomos: svogūnai - supjaustyti, pipirai ir morkos - šiaudai.
4. Pomidorai susmulkinami ir virinami.
5. Atvėsinta filė supjaustoma į gabalus ir siunčiama į pomidorus.
6. Šakninės daržovės kepamos iki minkštos ir pridedamos prie žuvies ir troškinamos 10–15 minučių.
7. Pridėti ryžių, prieskonių, acto, druskos, sumažinkite šilumą ir virkite dar kelias minutes.
8. Karštos salotos, išdėstytos ant bankų ir laikomos vėsioje vietoje.

Salotos skumbrės žiemai su daržovėmis ir burokėliais

Greitas užkandis žiemai su skumbrėmis ir daržovėmis. Reikalingi ingredientai:

• filė - 1 kg;
• runkeliai - 3 vnt;
• morkos - 700 g;
• svogūnai - 300 g;
• pomidorai - 1, 5 kg;
• aliejus - ½ st.
• obuolių actas - 50 ml;
• druska - 20 g;
• garstyčios, garstyčios - skonio.

Virimo etapai

1. Šakniavaisiai valomi ir trinamas mažomis šiaudomis.
2. Pjaustykite svogūnus į mažus kubelius ir kepkite iki auksinės rudos spalvos, įpilkite morkų ir pakepkite, kol minkštas.
3. Pomidorai yra susmulkinti.
4. Į svogūnų morkų masę įdėkite runkelių, pomidorų, druskos ir 25 ml acto, sumaišykite ir supilkite pomidorų tyrę.
5. Įpilkite virtą skumbrę, supjaustykite į vidutines dalis.
6. Jie sumažina ugnį ir troškina po uždaru dangčiu maždaug 1 valandą. Kepimo pabaigoje įpilkite prieskonių ir 25 ml acto.
7. Baigtas patiekalas yra išpilstomas į konteinerius ir po atšaldymo pašalinamas saugoti.

Skumbrės salotos su pomidorais žiemai

Norint parengti šį receptą, reikalingi puikūs įgūdžiai. Nedidelėmis pastangomis galite paragauti skanių ir patrauklių užkandžių.

Reikalingi ingredientai:

• filė - 0, 5 kg;
• pomidorai - 300 g;
• svogūnai ir morkos - 1 vnt .;
• aliejus - 250 ml;
• druska - 60 g

Virimo etapai:

1. Filė plaunamos ir supjaustomos. Kepkite 20-30 minučių.
2. Aušinimo metu paruošite daržoves.
3. Jie valomi ir trinamas.
4. Pomidorai yra nulupti ir susmulkinti.
5. Aliejus supilamas į keptuvę, daržovės dedamos ir troškinamos ketvirtį valandos.
6. Įdėkite žuvis, druską ir palikite virti dar 10 minučių.
7. Karštas užkandis yra išdėstytas konteineriuose.

Skumbrės troškinys su daržovėmis žiemai

Saldinti skumbrės žuvų salotos žiemai, paruoštos pagal šį receptą, yra atliekamos labai greitai ir netgi jaunoji šeimininkė gali tai padaryti.

Reikalingi ingredientai:

• žuvis - 2 kg;
• morkos, pipirai ir svogūnai - 1 kg;
• runkeliai - 2 vnt;
• pomidorai - 3 kg;
• aliejus - 250 ml;
• cukrus - 200 g;
• druska - 30 g;
• actas - 1 valgomasis šaukštas. l

Technika:

1. Šakniavaisiai patrinti ir kepti iki minkštos būsenos. Supilkite druską ir cukrų.
2. Paprikos ir pomidorai yra susmulkinti ir sulankstyti į daržoves. Sumaišykite viską ir troškinkite 5–10 minučių.
3. Skumbrė supjaustoma, sulankstoma į daržoves ir virinama uždarytu dangčiu maždaug pusvalandį.
4. Virimo pabaigoje supilkite actu ir padėkite ant skardinių.
5. Po atvėsinimo užkandis laikomas šaldytuve.

Salotos žiemai su skumbrėmis ir miežiais

Derlius su perlų miežiais yra geras skonis mažomis kainomis.

Reikalingi ingredientai:

• filė - 1 kg;
• pomidorai - 700 g;
• Miežiai - 150 g;
• svogūnai ir morkos - 200 g;
• aliejus - ½ st.
• druska - 20 g;
• cukrus - 50 g;
• actas - 50 ml.

Išsamios receptų instrukcijos:

1. Kryžius nuplaunamas ir mirkomas per naktį.
2. Šakninės daržovės yra kapotos, kepamos ir dedamos į troškinimo keptuves.
3. Pomidorai susmulkinami ir pridedami prie daržovių.
4. Miežiai užpildomi, viršutinėje dalyje supjaustytos gabaliukais supjaustytos žuvys, o grūdai virti iki paruošimo. Pabaigoje užpilkite acto.
5. Karštas užkandis pilamas į skardines.

Receptas žieminių salotų makrelėms ir baklažanams

Skumbrės užkandis su daržovėmis žiemai yra paprastas paruošimas ir nereikalauja daug laiko ir pastangų.

Reikalingi ingredientai:

• žuvis - 2 kg;
• morkos ir baklažanai - 1, 5 kg;
• svogūnai - 1 kg;
• pomidorų pasta - 200 g;
• cukrus. l su kalnu;
• druska - 40 g;
• actas - 20 ml.

Išsamios receptų instrukcijos:

1. Filė supjaustoma ir virinama.
2. Baklažanai supjaustomi ir mirkomi 20 minučių, kad pašalintumėte kartumą.
3. Svogūnai ir morkos smulkiai pjaustytos.
4. Visi įdedami į puodą, įpilkite pomidorų pasta, druską, cukrų ir virkite pusvalandį.
5. Įdėkite žuvies gabalus, actu ir palikite ant ugnies dar 5 minutes.
6. Jie išdėstyti konteineriuose ir išvalomi saugojimui.

Skumbrės salotos su daržovėmis žiemai: receptas su pomidorų pasta

Pomidorų pasta - būtinas produktas, naudojamas daugeliui patiekalų ruošimui.

Reikalingi ingredientai:

• žuvis - 0, 5 kg;
• svogūnai ir morkos - 1 vnt;
• pomidorų pasta - 150 g;
• aliejus - 200 ml;
• druska - 2 šaukštai. l

Žingsniai po žingsnio:

1. Žuvis valoma, supjaustoma ir virinama pusvalandį.
2. Šakniavaisių pjaustymas ir troškinys su pomidorų pasta ketvirtį valandos. Druska, pridėkite filė ir virkite dar 10 minučių.
3. Karšti užkandžiai supakuoti į skardines ir išvalomi saugojimui.

Receptas salotoms su skumbrėmis, svogūnais ir morkomis žiemą

Patiekalas, paruoštas pagal šį receptą, pasirodo labai skanus.

Reikalingi ingredientai:

• žuvis - 700 g;
• svogūnai - 200 g;
• morkos - 2 vnt;
• smilkalai - 10 žirnių;
• aliejus - 2 šaukštai. l

Receptų vykdymas:

1. Žuvis supjaustoma griežinėliais ir virinama maždaug pusvalandį.
2. Šakniavaisiai valo ir pjauna ploną šiaudą. Įdėkite į puodą, įpilkite prieskonių, druskos, sviesto ir troškinkite ketvirtį valandos.
3. Žuvys dedamos į stiklainį, daržovės dedamos ant viršaus ir susukamos.

Skumbrė žiemą daržovių ir pomidorų indelyje

Patiekalas, pagamintas pagal šį receptą, puošia šventinį stalą ir bus idealus užkandis netikėtiems svečiams.

Reikalingi ingredientai:

• filė - 700 g;
• svogūnai - 1 vnt .;
• morkos - 2 vnt;
• pomidorų pasta - 4 šaukštai. l.;
• pipirai - 10 vnt .;
• aliejus - 2 šaukštai. l.;
• lauro lapai

Laipsniškas receptų vykdymas:

1. Filė plaunamos ir supjaustomos.
2. Šakniavaisiai švarūs ir smulkina šiaudus.
3. Paruoštuose stiklainiuose išdėstykite žuvų, prieskonių ir daržovių sluoksnius.
4. Virkite vandenį, įpilkite druskos ir pomidorų pasta.
5. Supilkite aliejų į kiekvieną stiklainį ir užpilkite verdančiu vandeniu.
6. Greitai valcuoti, pasukti ir padengti antklodė. Palikite naktį. Užkandis saugoma tamsioje vietoje.

Skanūs užkandžiai žiemai su skumbrėmis ir prieskoniais

Daržovių ruošimas su skumbrėmis žiemai įvairina dienos meniu. Ir žalia spalva ir aromatas primins jums vasarą.

Reikalingi ingredientai:

• filė - 0, 5 kg;
• pomidorai - 0, 25 kg;
• svogūnai - 1 vnt .;
• petražolės - 1 krūva;
• aliejus - 1 valgomasis šaukštas;
• druska - 2 šaukštai. l

Virimo receptas:

1. Virti filė supjaustyti gabaliukais.
2. Supjaustyti pomidorai ir svogūnai dedami į keptuvę, pridedami smulkinti žalumynai, druska, sviestas ir troškinys, nuolat maišant 25-30 minučių.
3. Baigtas patiekalas yra išdėstytas bankuose ir valomas saugoti.

Skumbrė žiemai bankuose, kuriuose yra slėgio viryklė

Kepimas gilioje keptuvėje yra labai patogu ir greitas. Vienam 500 g indui reikės:

• filė - 300 g;
• aliejus - 1 valgomasis šaukštas. l.;
• smilkalai - 5 žirniai;
• druska - 1 šaukštelis;
• lauro lapai

Vykdymas:

1. Žuvis supjaustoma ir įdėta į stiklainį.
2. Prieskoniai dedami ant jo, druska ir užpildyti augaliniu aliejumi.
3. Sukite dangtelius. Panelio dugnas yra padengtas rankšluosčiu, įdėkite indelį ir supilkite 250 ml vandens.
4. Paruošti rūkymo režimu 2 valandas.

Salotos žiemai su skumbrėmis ir daržovėmis orkaitėje

Daržovių salotos su skumbrėmis receptas žiemai, virti orkaitėje, yra skanus ir maistingas.

Reikalingi ingredientai:

• žuvis - 2 vnt;
• aliejus - 2 šaukštai. l.;
• morkos ir svogūnai - 1 vnt;
• druska - 2 šaukšteliai;
• pipirai ir lauro lapai - pagal skonį.

Technika:

1. Žuvis plaunama ir supjaustoma į mažus gabalus.
2. Šakniavaisiai supjaustyti juostelėmis ir sujungti su žuvimi.
3. Prieskoniai, žuvies ir daržovių masė dedama į sterilius stiklainius.
4. Supilkite šaltu virintu vandeniu, supilkite aliejų ir uždenkite dangteliais.
5. Bankai įdėti į orkaitę, nustatė temperatūrą iki 150 laipsnių ir virkite maždaug valandą.

Žiemos daržovių salotos su skumbrėmis, koriandrais ir garstyčių sėklomis

Užkandžiai, paruošti šiam receptui, pasirodo skanūs ir kvapni.

Reikalingi ingredientai:

• filė - 1 kg;
• morkos - 700 g;
• pomidorai - 1200 g;
• aliejus - ½ st.
• garstyčių sėklų ir maltos koriandro - 1 šaukštelis;
• druska - 2 šaukšteliai.

Receptų technika:

1. Pomidorai yra nulupti, kapoti ir virti 5 minutes.
2. Šakninės daržovės supjaustomos juostelėmis, kepamos ir dedamos į pomidorų tyrę.
3. Filė plaunamos, supjaustomos į gabalus ir siunčiamos į daržoves. Įpilkite prieskonių, aliejaus ir druskos.
4. Užkandis virinamas ant mažos ugnies, dangtelis uždarytas 1, 5 valandos. Virimo pabaigoje užpilkite acto.
5. Karštas patiekalas pilamas į skardines ir laikomas šaldytuve.

Aštrus užkandis skumbrės ir daržovių žiemai

Šis žiemos salotų su skumbrėmis receptas bus patrauklus Azijos virtuvės mėgėjams. Prieš patiekiant patiekalą geriau šildomas.

Reikalingi ingredientai:

• žuvis - 0, 5 kg;
• morkos - 300 g;
• čili - 3 vnt;
• paprikos - 300 g;
• druska - 60 g;
• aliejus - 1 valgomasis šaukštas.

Žingsniai po žingsnio:

1. Žuvis atšildoma, išvaloma iš vidaus ir supjaustoma į mažus gabalus. virti 25–30 minučių.
2. Morkos ir pipirai supjaustyti juostelėmis, susmulkinti čili.
3. Visi įdėkite į talpyklą, įpilkite druskos, aliejaus ir troškinkite 20 minučių.
4. Baigtas užkandis valomas švariais stiklainiais ir valomas saugoti.

Patarimas! Jei norite, kad užkandis būtų aštrus, čili sėklos nepašalinamos.

Kaip virti skumbres su daržovėmis žiemą daugiakanalėje

Lėtos viryklės virti salotos pasirodo skanus ir švelnus.

Reikalingi ingredientai:

• žuvis - 1 vnt .;
• morkos ir svogūnai - 1 vnt;
• pomidorų pasta - 1 valgomasis šaukštas. l.;
• cukrus - 1 šaukštelis;
• aliejus - 1 valgomasis šaukštas. l.;
• druska, pipirai - pagal skonį;
• lauro lapai

Žingsniai po žingsnio:

1. Žuvis plaunama, valoma ir supjaustoma į mažus gabalus. Druskos, pipirų ir palikite marinuoti.
2. Šakninės daržovės nulupamos ir supjaustomos: svogūnai - žiedai, morkos su plonomis šiaudomis.
3. „Multicookers“ užpilkite alyvą į dubenį, paskleiskite daržoves ir 10 minučių pereikite kepimo režimu.
4. Po 7 minučių užpilkite 250 ml karšto vandens ir toliau virkite, kol pašalinama visa drėgmė.
5. Dėl daržovių masė plinta žuvimi.
6. Į virinto vandens stiklinę atskiestas pomidorų pasta, cukrus ir supilamas į virimo indą.
7. Uždarykite dangtelį ir „Quenching“ režimu palikite 20 minučių.
8. Kepimo pabaigoje dangtelis atidaromas, salotos dedamos į švarius stiklainius, apvyniojami dangteliais ir atvėsinus šaldytuve.

Kaip padaryti salotą žiemai:

Skumbrės salotos saugojimo taisyklės

Salotos, paruoštos žiemai, geriau laikyti šaldytuve, nes kambario temperatūroje yra galimybė sugadinti konservus. Patogumui ir sutaupyti vietos užkandis pilamas į litro skardines.

Norint apsaugoti save virimo metu, turite naudoti tik švarius produktus be puvinio ir žalos. Renkantis žuvį, pirmenybė teikiama šviežiams, tačiau jei tokios galimybės nėra, galite įsigyti šviežių šaldytų. Jis negali būti atšildytas mikrobangų krosnelėje, jis turi pasiekti norimą temperatūrą.

Išvada

Pasiruošę bent vieną kartą salotoms su skumbrėmis žiemai pagal pasirinktą receptą, galite visiškai atsisakyti konservų. Kadangi paruoštas užkandis yra daug skanesnis ir sveikesnis, o naudojami produktai yra švieži ir kokybiški. Bon apetitą ir būti sveiki.