Žemės riešutų kepimas keptuvėje netgi vaikui nėra sudėtingas. Jis dažnai naudojamas virimui, pridedant prie pyragų, pyragaičių. Žemės riešutai tinka kaip alternatyva užkandžiams kelyje, nes riešutuose yra naudingų mikroelementų (kalcio, magnio, kalio, fosforo, geležies, vario, seleno, cinko), taip pat visas B ir C, E, PP grupių vitaminų kompleksas.

Ar kepkite žemės riešutus

Patartina nuplauti žemės riešutus prieš kepant vėsioje tekančiame vandenyje. Tai turėtų būti padaryta gana greitai, kad žaliavos nebūtų lėtos. Galite naudoti žarną arba sietą. Kad skystis būtų per didelis, svarbu, kad po to prasidėtų 1 val. Žaliavos taip pat gali būti suskaidytos ant virtuvės rankšluosčio, kad sugeria drėgmę. Pakaks palaukti 15-20 minučių.

Nors terminio apdorojimo metu daugelis mikrobų bus nužudyti, tačiau patartina iš žemės riešutų išplauti nešvarumus ir smėlio likučius. Būtinai atlikite šį reikalavimą, jei žaliava buvo įsigyta rinkoje.

Kokia yra temperatūra riešutų kepimui

Jei skrudinta orkaitėje, ji turi būti kaitinama iki 100 ° C temperatūros. Šis indikatorius labiausiai tinka greito maisto ruošimui, kad žaliavos nebūtų sudegintos.

Kepant keptuvėje, padėkite jį ant vidutinio ugnies.

Svarbu! Nepriklausomai nuo to, kur žaliava bus kepti, ji turi būti kas 5 minutes. maišykite, kad vaisius neužsidega.

Kaip kepti žemės riešutus

Yra 3 būdai gaminti skrudintus žemės riešutus namuose:

• orkaitėje;
• į keptuvę;
• mikrobangų krosnelėje.

Bet koks paruošimas yra paprastas ir trunka maždaug tuo pačiu metu.

Kaip kepti žemės riešutus orkaitėje

Orkaitė yra prieinama visuose namuose, todėl šis metodas yra optimaliausias.

Paruošimo metodas:

1. Įkaitinkite orkaitę iki 100 ° C.
2. Uždenkite ant kepimo skardos popieriaus lapą.
3. Tolygiai įdėkite žemės riešutų.
4. Kepimo skardą nustatykite orkaitėje (viduryje).
5. Kepkite 20 minučių.
6. Kas 5 min. žaliavų mišinys su mentele.
7. Išimkite keptuvę iš orkaitės.
8. Įšaldykite riešutą ant virtuvės rankšluosčio.
9. Apvyniokite audinį iš visų pusių. Skrudintus žemės riešutus sudėkite rankšluosčiu tarp jų, kad pašalintumėte lukštus.
10. Perkelkite gatavą produktą į patogų patiekalų konteinerį.

Dėmesio! Vaisiaus noras gali būti nustatomas per pusę. Vidurio spalva turi būti auksinė.

Kaip kepti žemės riešutų keptuvėje

Žemės riešutų keptuvėje turite pasirinkti ketaus arba nelipnius dangą. Pirmenybė teikiama giliam pajėgumui. Pirmiausia jis turi būti paruošiamas kruopščiai plaunant ir džiovinant.

Dėmesio! Jei norite virti skrudintus žemės riešutus, vietoj įprastinės keptuvės galite naudoti troškintą keptuvę.

Jūs galite virti žemės riešutus keptuvėje su sviestu arba be jo, lukštais ir rafinuoti, su druska, cukrumi ir prieskoniais.

Kiek kepti žemės riešutų

Kepant per vidutinę šilumą, procesas truks 10-15 minučių. iki visiškai paruoštos veržlės. Šiuo metu jūs neturėtumėte eiti toli nuo plokštelės, nes būtina nuolat maišyti indo turinį.

Svarbu! Kepimo procese reikia naudoti medinę mentelę. Jokiu būdu jis negali būti šlapias.

Kaip kepti žemės riešutų keptuvėje be sviesto

Tai paprasčiausias būdas pakepti žaliavas.

Skrudintų žemės riešutų receptai:

1. Eikite per žaliavas, išmeskite raukšlėtas ir sugedusias riešutus.
2. Nuplaukite ir išdžiovinkite pasirinktą produktą.
3. Į sausą keptuvę supilkite žaliavas.
4. Reguliariai maišydami dėkite ant mažos ugnies, kad džiovintumėte produktą.
5. Padarykite vidutinę ugnį.
6. Kepkite apie 15 minučių, nepamirškite maišyti jį tolygiam apdorojimui.
7. Įdėkite sausą skudurėlį. Nuvalykite vaisius su delnais, kad pašalintumėte geriausius filmus.

Patarimas! Ši veržlė naudojama kaip vienas iš pyragų ir pyragų komponentų. Po kepimo ji gali būti palikta arba susmulkinta.

Kaip kepti žemės riešutus keptuvėje su druska

Žemės riešutai, kepti su druska, puikiai skonis. Šis priedas dažnai patiekiamas su alumi.

Komponentai:

• žemės riešutų pupelės - 500 g;
• smulkios druskos - 0, 5 tl.

Virimo receptas:

1. Pirmasis maisto ruošimo etapas yra panašus į keptų žemės riešutų keptuvę be sviesto. Pakartokite visus jo taškus.
2. Supilkite veržlę dar kartą į keptuvę, tolygiai pasūdykite. Maišykite.
3. Kepkite per mažą ugnį 3 minutes.
4. Supilkite į popierinį maišelį. Palaukite 15 minučių.
5. Supilkite į sausą indą.

Patarimas! Skrudinti žemės riešutai puikiai papildo saldžią kavą ar arbatą.

Kaip kepti žemės riešutus be kevalo keptuvėje su druska aliejuje

Ši riešutai yra natūralus, skanus ir sveikas patiekalas, kuris gali pakeisti chipsus ir krekerius su cheminiais priedais.

Komponentai:

• produktas be apvalkalo - 250 g;
• vanduo - 250 ml;
• druska - 5-10 g;
• rafinuotas aliejus - 25 ml.

Virimo būdas:

1. Paruoškite žaliavą plaunant ir išdžiovinus.
2. Karštu vandeniu ištirpinkite druską. Jo suma priklauso nuo to, kaip sūrus norite gauti keptą produktą. Pridedama vidutiniškai sūrus riešutas, 10 g - 5 g - stipriai sūdytam gydymui.
3. Supilkite žaliavą į gautą skystį. Palaukite 30 minučių.
4. Išleiskite vandenį.
5. Nusausinkite žemės riešutus popieriniu rankšluosčiu.
6. Įpilkite alyvą į pašildytą keptuvę. Supilkite žaliavą.
7. Kepkite 15 minučių. Nuolat maišykite.
8. Skrudintus žemės riešutus supilkite į popierinį maišelį.

Kaip kepti žemės riešutų apvalkalą

Kartais parduodant galite rasti žemės riešutų. Kai kurios namų šeimininkės taip pat ruošia skrudintus žemės riešutus. Toks gydymas yra kvapnesnis. Kai kurie žmonės mėgsta sėdėti ir žemės riešutų sėdėdami prie televizoriaus.

Receptas:

1. Išvalykite vandenį 30 minučių.
2. Nuvalykite apvalkalą nuo dulkių ir šiukšlių.
3. Įkaitinkite orkaitę iki 180 ° C.
4. Išpilstykite žaliavą ant kepimo skardos.
5. Pašalinkite 10 min. orkaitėje, kad veržlė būtų išdžiovinta.
6. Po 5 minučių Maišykite keptuvės turinį.
7. Supilkite viską į keptuvę.
8. Kepkite apie 10 minučių, nepamirškite maišyti.
9. Keptą produktą perkelkite į medvilnės servetėlę.
10. Atvėsinus, galima valyti ir paragauti.

Patarimas! Taip pat galite džiovinti riešutus mikrobangų krosnelėje. Procesas užtruks mažiau laiko.

Kaip kepti žemės riešutus mikrobangų krosnelėje

Daugelis namų šeimininkių kepti žemės riešutus mikrobangų krosnelėje. Šis procesas turi savo privalumų:

• sutaupyti laiko, palyginti su kepimu orkaitėje ar keptuvėje;
• produktas yra ne riebus;
• neapima kvapo visame bute.

Mikrobangų krosnelėje taip pat galite virti riešutą įvairiais būdais.

Kaip kepti žemės riešutus mikrobangų krosnelėje

Patyrę namų šeimininkės teigia, kad nerafinuoti vaisiai geriausiai virti orkaitėje. Žemės riešutų kepimas mikrobangoje yra dar lengviau.

Paruošimo metodas:

1. Nuplaukite nuplautą riešutą supilkite ant specialios lėkštės, kuri gali atlaikyti aukštą temperatūrą.
2. Įjunkite mikrobangų krosnelę maksimalia galia.
3. Kuko 5 min. Kas 30 sekundžių. maišykite
4. Palaukite, kol keptas produktas atvės. Patikrinkite, ar nėra skonio.

Patarimas! Skrudinti žemės riešutai, virti mikrobangų krosnelėje, neturės aukso spalvos, todėl turėtumėte sutelkti dėmesį tik į skonį.

Kaip kepti žemės riešutus mikrobangoje su druska

Jei norite gaminti sūdytą keptą produktą, pirmiausia turite išvalyti riešutą iš apvalkalo. Šiuo atveju nereikia nuplauti nuo purvo, bet verta šiek tiek sudrėkinti, kad žaliavos įsisavintų druską.

Komponentai:

• žemės riešutai - 1 valgomasis šaukštas;
• druska - žiupsnelis;
• augalinis aliejus - 2/3 tl.

Laipsniškas receptas:

1. Uždenkite lėkštelę su mikrobangų krosnele su servetėlėmis arba kepimo popieriumi.
2. Į vieną sluoksnį įpilkite riešutų.
3. Pabarstykite druska.
4. Pabarstykite augaliniu aliejumi.
5. Įjunkite mikrobangų krosnelę visiškai.
6. Žaliavą džiovinkite 2 minutes.
7. Maišykite plokštelės turinį.
8. Kepkite dar 3 min. didžiausia galia.

Patarimas! Augalinis aliejus turėtų pasirinkti rafinuotą, kad jis neturėtų stipraus kvapo. Jei pageidaujama, alyva negali pridėti.

Be apvalkalo

Šis receptas yra labai paprastas. Paruošimas trunka tik 5 minutes. Būtina pakartoti visus aukščiau esančio punkto veiksmus. Tuo pačiu metu receptas naudoti tik vieną riešutą, be priedų druskos ir aliejaus pavidalu.

Kiek kalorijų kepti žemės riešutai

Riešutas yra gana kalorijos. Net žaliavinis kalorijų kiekis yra 550 kcal 100 g produkto. Atsižvelgiant į tai, kaip patiekalas virinamas, kalorijų kiekis gali skirtis.

Kalorijų kiekis skrudintuose žemės riešutuose be aliejaus

Apytikslė kepto maisto kaloringumas - 590 kcal. Jis yra 100 g 29% dienos poreikio, kurį reikia suvartoti. Padidėjęs tarifas, susijęs su produkto sudėtimi. Jame yra didelis riebalų kiekis - daugiau nei 55%.

Skrudintų žemės riešutų su sviestu maistinė vertė

Akivaizdu, kad pridedant augalinio aliejaus virimo metu, kalorijų kiekis padidės. Skrudinti žemės riešutai su sviestu turi 626 kcal. Taip yra dėl to, kad naftos kiekis yra didelis.

Skrudintų sūdytų žemės riešutų kalorijų kiekis yra apie 640 kcal.

Tokius skanėstus neturėtų piktnaudžiauti žmonės, linkę susirgti gleivine, ir moterys, vartojančios dietą.

BJU skrudinti žemės riešutai

Be to, skrudintų žemės riešutų su sviestu sudėtyje, išskyrus riebalus, yra baltymų, angliavandenių, vandens ir pelenų. Produktas gausu vitaminų ir naudingų mikroelementų. Jei atsižvelgsime į tai, kiek baltymų, riebalų ir angliavandenių yra skrudintų žemės riešutų, tada 100 g produkto reikia:

• baltymai - 26, 3 g;
• riebalai - 45, 2 g;
• angliavandeniai - 9, 9 g

Įtraukti vitaminai - E, B, A, D ir PP. Veržlė yra vertinga folio ir pantoteno rūgštis, biotinas. Papildomas kepto produkto privalumas yra tai, kad jame nėra cholesterolio.

Dėl savo unikalios sudėties žemės riešutai turi naudingų savybių:

• normalizuoja širdies ir kraujagyslių sistemą;
• veikia medžiagų apykaitos procesų pagreitėjimą organizme;
• stiprina imuninę sistemą;
• mažina įvairių rūšių navikų atsiradimo ir vystymosi riziką;
• padidina hemoglobino kiekį;
• pagerina kraujo sudėtį;
• padidina kraujo krešėjimą.

Svarbu! Gydytojai rekomenduoja naudoti žemės riešutus nėščioms moterims. Folio rūgštis, kuri yra produkto dalis, gali užkirsti kelią bet kokių vaisiaus anomalijų atsiradimui.

Skrudintų žemės riešutų glikemijos indeksas

Šis indikatorius nurodo greitį, kuriuo gaminys sugenda. Arba, kaip greitai cukraus kiekis organizme pakyla po produkto suvartojimo.

Mitybos specialistai suskirsto visus maisto produktus su angliavandenių kiekiu į 3 grupes, priklausomai nuo rodiklio GI:

• aukštas;
• terpė;
• žemas

Didelis GI rodiklis rodo, kad gaminyje yra sudėtingų angliavandenių, kurie absorbuojami lėtai.

Namuose išsiaiškinkite, kad tikslus skaičius nebus sėkmingas. Tai galima padaryti tik specializuotoje laboratorijoje, turinčioje specialią įrangą. Šis skaičius gali skirtis priklausomai nuo to, kaip virti kepti produktai, kur jie auginami, jo laipsnis.

Riešutų glikemijos indeksas yra 15. Kepta forma rodiklis bus šiek tiek didesnis.

Saugojimo sąlygos

Paprastai žemės riešutai kepami nedideliais kiekiais vienam maistui. Tai patogu ir virimo metu, nes skrudinimas atliekamas 1 sluoksnyje. Po kepimo būtina užpildyti popieriaus voką. Tai daroma siekiant pašalinti riebalų perteklių iš kepto produkto ir išsaugoti jį geriau.

Skrudinti žemės riešutai popieriaus voke gali trukti iki 1 mėnesio. Svarbiausia, kad kambarys nedidino drėgmės, todėl veržlė nėra drėgna. Bet dažniausiai jis ne taip ilgai apsigyvena, nes jis valgomas vienoje dozėje.

Išvada

Žemės riešutų kepimas keptuvėje yra lengva užduotis. Taigi, namuose, vos per kelias minutes galite padaryti nuostabų, skanų ir, svarbiausia, sveiką užkandį alui, kavai, arbatai.