Vyšnių uogienė yra labiausiai paplitęs šio uogų variantas ateityje. Galutinis produktas turi malonų skonį, spalvą ir aromatą. Ją galite naudoti iš karto po paruošimo arba palikti žiemą.

Kaip padaryti, kad vyšnių uogienė būtų teisingai

Dėmesio! Bet kokios spalvos uogos tinka uogienei: balta, geltona, rožinė, raudona ir beveik juoda.

Tačiau turime nepamiršti, kad skirtingų spalvų vaisių maišymas nerekomenduojamas.

Geriausias uogienė gaunama iš prinokusių ir sultingų uogų, todėl perdirbimui turėtumėte pasirinkti tokius. Galite virti juos su akmenimis arba be jų.

Vyšnios prieš kepant reikia paruošti:

• biustas;
• pašalinti visus netinkamus uogoms, pvz., kirminams ar puvimams;
• likusį plovimą ir nutekėjimą.

Kai kurios namų šeimininkės patartina kirpti kaulus su kaulais ir panardinti jį į verdantį vandenį, kad jis susitrauktų mažiau ir geriau išlaikytų savo formą.

Užvirinkite gaminį ant mažos ugnies, kad ji neuždegtų ir nesugadintų.

Yra du būdai, kaip padaryti vyšnių uogienę:

1. Greitai, kai uogos virinamos po trumpą laiką verdant ir iš karto užkemšamos stiklainiuose.
2. Ilgai, kai jie virinami kelis kartus, kad jie galėtų virti minkštais.

Pirmuoju atveju sirupas yra skystas, antrasis - tankesnis.

Kuris būdas pasirinkti - kiekviena namų šeimininkė pati nusprendžia.

Produkto maistinė vertė priklauso nuo cukraus kiekio, tačiau vidutiniškai pagal klasikinį receptą pagamintas vyšnių uogienės kalorijų kiekis yra maždaug 230 kcal, todėl jis yra pakankamai maitinamas.

Nepaisant to, baltųjų vyšnių uogienės ir kitų veislių privalumai yra labai akivaizdūs: jame yra daug vitaminų ir mineralinių druskų. Tinkamai virti, ji savaime saugo šias medžiagas tiek, kiek jie buvo šviežioje produkte. Skirtumas tarp baltų vaisių ir spalvotų vaisių yra tai, kad jie negali sukelti alergijos, nes nėra lengvosios uogos, kurios gali jas sukelti.

Virimo indai yra geriau naudoti emaliuotą arba nerūdijančio plieno, bet ne aliuminio, kad organinės rūgštys nereaguotų su metalu. Bankai už gatavo produkto pakuotę yra geresni užimti nedidelį kiekį: todėl uogienė naudojama efektyviau.

Tradicinis vyšnių uogienės receptas

Klasikinis receptas apima tik vyšnių ir cukraus uogienes, be jokių kitų ingredientų.

Svarbu! Galite naudoti 2 virimo parinktis: virkite su akmenimis arba be jų.

Priklausomai nuo pasirinkto metodo, virimo seka skirsis.

Braškių uogienės receptas

Bus reikalingas vyšnių (prinokusių ir tikrai sultingų) ir granuliuoto cukraus santykis nuo 1 iki 1.

1. Išimkite visus kaulus nuo vaisių (rankiniu būdu arba naudodami specialų prietaisą), tada padenkite juos cukrumi ir įdėkite juos apie 6 valandas, kad jie galėtų paleisti sulčių.
2. Uždėkite ugnį ir po virimo užvirkite ne ilgiau kaip 5–10 minučių.
3. Nuimkite putas ir nuimkite nuo karščio.
4. Visą kambario temperatūrą leiskite atvėsti ir dar 2 kartus pakartokite virimo procesą.
5. Trečiojo metodo pabaigoje produktas suskaidomas į 0, 33–0, 5 l talpos skardines ir sukti.

Vyšnių pyragas uogiene receptas

Uogas galite virti nepašalinus kaulų.

Tai užtruks:

• 1 kg prinokusių uogų ir cukraus;
• 2 šaukštai. vanduo;
• šiek tiek citrinų rūgšties.

Virimo procesas:

1. Padarykite vyšnių uogiene sirupą: ištirpinkite cukrų vandenyje ir nuolat kepkite masę.
2. Supilkite uogas į verdančius sirupus ir palaukite, kol virs.
3. Leiskite jam stovėti ir virti.
4. Dar 2 kartus pakartokite 6 valandų intervalą.
5. Paskutinio virimo pabaigoje įpilkite citrinos rūgšties.
6. Įdėkite į mažus stiklainius ir kamštieną.

Uogienė iš vyšnių „Pyatiminutka“ su akmeniu

Svarbu! Šis uogienė prisiima minimalų uogų terminį apdorojimą, todėl išlieka visi vitaminai.

Tokį uogienę labai lengva ruošti:

1. 1 kg uogų užpildyti 1 kg cukraus, palikite pusę dienos, kad sultys galėtų išsiskirti iš jų.
2. Uždėkite ugnį, virkite ir virkite ne ilgiau kaip 5 minutes.
3. Jei pageidaujate, įpilkite šiek tiek citrinos rūgšties, kad preparatas taptų rūgštus.
4. Nedelsiant ištirpinkite gatavą produktą steriliame inde ir sukite.

Vyšnių uogienė „Pyatiminutka“

Jį reikia virti taip pat, kaip ir „penkių minučių“ uogiene su kaulais, tada tiesiog pašalinti visus kaulus nuo uogų. Ekspresinis produktas pasirodo ne mažiau skanus ir aromatingas, nei paruoštas taikant reikalavimą.

Jis gali būti valgomas kaip atskiras patiekalas, pavyzdžiui, patiekiamas su arbata, taip pat naudojamas kaip saldžių pyragų užpildas. Šis receptas vyšnių uogienei „penkios minutės“ be akmenų vadinamas Tsarskoe, nes paaiškėja, kad jis yra neįtikėtinai skanus ir malonus.

Kaip virti saldžių vyšnių savo sultyse

Vyšnių, paruoštų pagal šį receptą, laikoma skaniausia. Užvirinkite vieną kartą, bet reikia naudoti sterilizaciją.

1. Įpilkite uogų su cukrumi (nuo 1 iki 1).
2. Atskyrus sultis, įdėkite masę į 0, 5–1 l skardines, įdėkite į gilų keptuvę ir supilkite vandenį taip, kad jis nepasiektų skardinių pečių.
3. Po verdančio vandens sterilizuokite puode 10–15 minučių, tada įdėkite į stiklainius ir sandariai uždarykite.

Storas vyšnių uogienė su želatina

Jei norite gaminti storą uogienę, turite pridėti želatiną. Tuo pačiu metu nereikia ilgai laikyti vyšnių ant krosnies: želatina taps stora ir be virimo.

Virimo procesas:

1. Uogos nuplaunamos 1 kg, išimkite akmenis, panardinkite juos į maišytuvą ir supjaustykite.
2. Į masę įpilkite 0, 5 kg cukraus, virkite 15 minučių, o gale - 3 g citrinos rūgšties.
3. Norėdami sutirpinti vyšnių uogienę, būtina ištirpinti želatiną atskirai (1 šaukštas verdančio vandens stikline) ir užpilti ją įpilti, kol išsipūsti.
4. Supilkite karštą uogienę ir užvirinkite.
5. Išskleiskite stiklainius, išgręžkite juos.

Kaip padaryti, kad baltųjų ir geltonų vyšnių uogienė

Baltas vyšnių uogienė yra labai lengvas, bet ne mažiau skanus nei iš tamsių uogų.

Jums reikalingi komponentai:

• uogos 1 kg ir toks pat cukraus kiekis;
• 1 didelio dydžio citrina su storu šlifavimo popieriumi.

Kaip virėjas?

1. Nuimkite kaulus nuo uogų, uždenkite cukrumi, įdėkite jiems riešutų ir padėkite viską ant ugnies.
2. Kai virti 10 minučių, į masę supilkite citrinos sumuštą, supjaustytą maišytuve.
3. Virinama dar 15 minučių ir sukite.

Tokiu būdu jūs galite padaryti uogienę iš geltonosios vyšnios. Dėl to jis pasirodys maloni geltona spalva ir šiek tiek rūgštus.

Paprasta receptas vyšnių uogienei su uodegomis

Kai kurios namų šeimininkės šią uogienę ruošia nepašalindamos uodegų. Jei norite paruošti desertą šiam receptui, turite paimti medžius iš medžių kartu su stiebais. Kaulų pašalinti nereikia, švelniai nuplaukite ir virkite „penkių minučių“ režimu. Šis džemas atrodo originalus bankuose ir ant stalo.

Vyšnių uogienė be virimo

Jo paruošimas skiriasi tuo, kad nereikia virti uogų.

1. Nuplaunamos ir supjaustytos vyšnios sumaišomos maišytuve tolygiai.
2. Įpilkite cukraus į 1–1 ar net 1–2.
3. Išpilstykite 0, 5 l stiklainius, uždarykite sandarius plastikinius dangtelius ir šaldykite, kur laikinai laikykite.

Kaip padaryti, kad saldžiųjų vyšnių uogienė

Patarimas! Jei saldžiosios vyšnios yra labai saldus, galite padaryti be cukraus uogiene.

Kad būtų išvengta tokio užstrigimo praradimo, jis turi būti gerai sumažintas.

Uogos turi būti plaunamos, iš akmenų nuimami akmenys, smulkinti ir virti tol, kol bus homogeniška masė ir tirštėjimas.

Ką galima derinti su saldžiais vyšnais

Jis gerai tinka daugeliui uogų ir vaisių:

• vyšnios;
• braškės;
• avietės;
• oranžinė

Specialus pikantiškumas yra skirtingas derlius su riešutais. Jie suteikia saldžiųjų vyšnių uogienės skonio.

Vyšnių uogienės su apelsinų receptas

• 1 kg uogų;
• 1 kg cukraus;
• 0, 5 kg apelsinų.

Virimas:

1. Uogos rūšiuoti, pašalinti kaulus, užpilkite cukraus.
2. Kai jie įdėti sulčių, užpilkite sulčių, išspaustų iš apelsinų į masę.
3. Įdėkite viską ant ugnies ir virkite iki storos.

"Saldūs vyšnios šokolado" arba saldžiųjų vyšnių uogienė su kakava

Reikalingi ingredientai:

• 1 kg vaisių ir cukraus;
• 3 šaukštai. l kakavos milteliai;
• 1 lazdelė cinamono.

Kaip virėjas?

1. Sumaišykite uogas su pašalintais kaulais cukrumi, įpilkite truputį vandens, sudėkite ant mažos ugnies ir palaukite, kol virs.
2. Supilkite į kakavos ir cinamono masę, sumaišykite viską ir virkite 10-15 minučių.

Šis džemas gauna gražų „šokolado“ skonį ir kvapą.

Braškių vyšnių uogienė

Komponentai:

1 kg braškių ir vyšnių vaisių;

• 1, 5–2 kg cukraus;
• 0, 5 tl. citrinų rūgštis.

Virimo seka:

1. Uogos rūšiuoti, plauti, pašalinti kaulus.
2. Supilkite visą cukrų ir virkite.
3. Virinama 10 minučių, į masę įpilkite citrinos rūgšties arba išspaudžiama iš citrinų.
4. Virkite dar kartą ir sutvarkykite uogienę mažame tūrio indeliuose.
5. Įdėkite juos atvėsti.

Vyšnių-vyšnių uogienė

Tam reikės:

• 1 kg tamsių vyšnių ir vyšnių;
• 1, 5–2 kg granuliuoto cukraus.

Virimas:

1. Iš nuplautų uogų nuimkite sėklas, įdėkite vaisių į keptuvę, pabarstykite cukrumi ant viršaus ir palikite 6 valandas, kad sulčių būtų.
2. Virinama po 5 min., Užvirinkite, atvėsinkite.
3. Pakartokite virimą dar du kartus, po to vyšnių vyšnių masė dedama į garintus stiklainius.

„Vyšnių ant konjako“

Komponentai:

• saldieji vyšnių vaisiai ir cukrus - 1 kg;
• konjakas - 0, 25 l;
• gvazdikėliai ir cinamonas - pagal skonį.

Paruošimo metodas:

1. Saldžiosios vyšnios su kaulais pašalintos, pabarstytos cukrumi, dedamos į sultis.
2. Šildykite jį ant ugnies ir virkite apie 15 minučių.
3. Karštoje masėje užpilkite brendžio ir virkite.
4. Nedelsiant supakuoti į tarą ir kamštį.

Įspėjimas! Alkoholio sudėtyje yra uogienė su brendžio įdėjimu. Į tai turėtų būti atsižvelgiama suteikiant vaikams.

Vyšnių uogienė su avietėmis

Reikalingi ingredientai:

• 1 kg raudonos arba juodos vyšnių ir prinokusių aviečių;
• cukrus - 1, 5 kg;
• 2 šaukštai. vanduo.

Procesas:

1. Sumaišykite uogienes su cukrumi.
2. Po 6 valandų, kai sultys pasirodys, sudėkite ant mažos ugnies ir virkite 5 minutes.
3. Pakartokite virimą po to, kai masė atšaldoma dar 2 kartus.
4. Paskutinį kartą įdėkite avietes ir virkite šiek tiek ilgiau nei ankstesniais laikais.
5. Įdėkite karštą masę į sterilizuotus indus ir sukite.
6. Atvėsinus, laikykite vėsioje rūsyje arba rūsyje, kad juos laikytumėte.

Kaip virti vyšnių uogienę su citrina

Už 1 kg uogų paimkite 1 didelį citriną.

Kepkite uogienę pagal tradicinį receptą, prie jo pridedant citrinos sulčių.

Atvėsintos valcavimo stiklainiai ir laikomi sausoje tamsioje vietoje.

Vyšnių uogienė su riešutais

Galite padaryti baltųjų vyšnių uogienes su graikiniais riešutais, tada į pagrindinius produktus reikia pridėti 0, 5 kg kapotų riešutų branduolių. Norėdami pridėti skonį, galite įdėti 1 vanilės pod.

Baltais vyšnių uogienė su riešutais ir riešutais yra puikus desertas, kurį galima valgyti kaip atskirą saldų patiekalą arba skanus pyragas.

Cinamono vyšnių uogienė

Cinamonas suteikia vyšnių uogienei ypatingą nuolatinį aromatą, kurį mėgsta daugelis žmonių.

Komponentai:

• 1 kg cukraus ir vaisių;
• 1 šaukštelis prieskoniai.

Kepimo būdas yra klasikinis.

Kaip virti vyšnių uogiene su mėtų ir citrinų

Galite paruošti desertą pagal ankstesnį receptą, kur citrina yra nurodyta kaip papildomas ingredientas.

Į virimo pabaigą įdėkite kelis mėtų lapus ir prieš paskleidžiant uogienę į konteinerius, jie turi būti pašalinti.

Saldžių vyšnių uogienės receptas su riešutais, cinamonu ir citrina

Tai užtruks:

• 1 kg lengvosios vyšnios ir cukraus;
• 1 valgomasis šaukštas. vanduo;
• apie 200 g riešutų;
• 1 didelis citrinas;
• 1 šaukštelis cinamono

Virimo procesas:

1. Uogas nuplaukite, pašalinkite kaulus, pakeisdami juos ¼ riešutmedžio branduoliu.
2. Supilkite cukrų ir cinamoną, užpilkite vandeniu, virkite kaip „penkias minutes“.
3. Pakartokite virimo procesą dar 2 kartus po 6 valandų.
4. Po virimo paskutinį kartą įpilkite citrinos sulčių.

Vyšnių uogienė su citrina ir riešutais

Būtina imtis:

• 1 kg uogų ir cukraus;
• 2 šaukštai. vanduo;
• 200 g susmulkintų riešutų;
• 1 valgomasis šaukštas. citrinos sultys.

Virimas:

1. Saldžiosios vyšnios su kaulais, išimtais iš jų, turi būti pilamos su cukrumi, supilkite stiklinę šalto ar šilto vandens ir palikite duoti sulčių.
2. Supilkite riešutus, iš anksto supjaustytus į mažus gabalus.
3. Masė virinama 5 minutes, po to leidžiama atvėsti iki kambario temperatūros.
4. Dar du kartus virkite 6 valandų intervalu.
5. Į paskutinę užvirinti supilkite citrinos sultis.

Vaniliniai vyšnių uogienė su citrina

Ją galite virti po ankstesnio recepto, bet be riešutų.

Šio varianto skirtumas yra tas, kad paskutiniame virimo metu reikia pridėti tuščiąją ¼ tsp. vanilė.

Kaip virti vyšnių uogienę lėtoje viryklėje

Kad ne stovėtumėte prie krosnies, galite naudoti lėtą viryklę ir paruošti ruošinį.

Paruoštus vaisius reikia pasinerti į cukrų į dubenį ir pasirinkti „Cooking“ režimą. Kepimo procesas trunka apie 15 minučių, po to džemą galima uždaryti.

Vyšnių uogienės mikrobangoje paslaptys

Patarimas! Kuko vyšnių uogienė gali būti mikrobangų krosnelėje ir labai greitai.

1. Supilkite vaisius su cukrumi (1–1) ir palikite, kol pasirodys sultys.
2. Paskirstykite masę į 0, 5 litro skardines.
3. Įdėkite kiekvieną į mikrobangų krosnelę ir laikykite 5 minutes maksimalioje temperatūroje.
4. Įdėkite atvėsti.
5. Pakartokite virimą dar 2 kartus.
6. Sukite stiklainius ir patalpinkite vėsinimui kambaryje.

Vyšnių uogiene laikymo sąlygos

Visi buitiniai preparatai laikomi šaltame ir tamsoje, todėl jie lieka ilgesni.

Juos galite palikti kambaryje, tačiau šilumos ir saulės spindulių išsaugojimas yra daug blogesnis (ne ilgiau kaip 1 metai).

Rūsyje, rūsyje ar šaldytuve bet koks uogienė gali būti naudojama maždaug 2-3 metus.

Išvada

Saldūs vyšnių uogienės, pagamintos tik iš šių uogų ar kitų ingredientų, yra puikus desertas, kurį gali mylėti visa šeima: tiek suaugusiems, tiek vaikams. Jums tereikia laikytis virimo taisyklių, kad jis pasirodytų skanus ir ilgai laikomas.