Vaisių konservavimas savo sultyse jau seniai žinomas ir nuo neatmenamų laikų buvo švelniausias ir tuo pačiu natūraliausias bei sveikatai palankiausias konservavimo būdas, net prieš šaldiklių išradimą.

Tokiu pačiu būdu išauginti abrikosai išlaiko maksimalų maistinių medžiagų kiekį ir originalo produkto skonį, yra universalūs vėlesniam naudojimui, ir juos gali valgyti net diabetikai, nes kai kuriuose receptuose cukraus nėra.

Geriausi abrikosų receptai savo sultyse

Šiame straipsnyje galite rasti ir įvertinti įvairius receptus, naudojamus abrikosams gaminti savo sultyse.

Skiltelės

Tradiciniai ir populiarūs abrikosų receptai savo sultyse yra šie.

1 kg abrikosų be sėklų paimama 300-400 gramų cukraus.

Pirma, iš paruoštų vaisių reikia pašalinti kaulus. Padarykite tai įprastu būdu, pjaukite arba net pertraukite vaisius į pusę. Priklausomai nuo jūsų estetinių pageidavimų, galite palikti abrikosų pusę, arba galite juos supjaustyti dar dviem gabalėliais.

Tada jie iš anksto ima sausus, sterilizuotus stiklainius ir užpildo juos abrikosų griežinėliais, tuo pačiu metu juos suplakdami cukrumi.

Patarimas! Kad cukrus būtų paskirstytas tolygiai visuose bankuose, geriausia tai padaryti tuo pačiu metu (vienas šaukštas cukraus visuose bankuose, kitas visuose bankuose, ir tt), atsižvelgiant į tai, kad apie 300 gramų vaisių yra įtraukiami į pusę litrų stiklainio.

Dedant abrikosų stiklainius, patartina periodiškai švelniai kratyti vaisius, kad vaisiai būtų supakuoti maksimaliu tankiu. Užpildytos skardinės padengtos lengvu audiniu ir 12-24 valandų laikomos vėsioje vietoje.

Kadangi abrikosai įdeda sulčių į cukraus infuzijos procesą, o stiklainiuose išleidžiama laisva vieta, yra du būdai jį užpildyti:

• Arba leiskite vieno iš skardinių turiniui užpildyti laisvą vietą kituose bankuose.
• Arba iš anksto į mažą dubenį palikite abrikosų gabaliukus su cukrumi infuzijai ir kitą dieną naudokite juos, kad užpildytumėte tuščią vietą stiklainiuose.

Praėjus reikiamam laikui, užpildykite stiklainius su cukrumi beveik iki krašto ir įdėkite į puodą su vandeniu sterilizavimui. Jei pageidaujama, sterilizavimas taip pat gali būti atliekamas aerogrilje, orkaitėje ir mikrobangų krosnelėje, nes jis yra patogesnis žmogui. Pusę litrų stiklainių pakanka sterilizuoti 10 minučių, o litrus - 15 minučių. Baigę sterilizaciją, stiklainius supilkite dangteliais ir leiskite atvėsti kambario temperatūroje.

Be sterilizavimo

Jei nenorite nerimauti su abrikosais užpildytų skardinių sterilizavimu, galite daryti kitaip. Išlaisvinus iš kaulų, abrikosai supjaustomi jums patogiais gabalėliais (galite palikti pusę) ir gulėti tinkamo dydžio keptuvėje arba dubenyje, tuo pat metu purškiant cukrumi. 300 kg cukraus užima 1 kg nuluptų vaisių. Puodelis uždarytas dangčiu ir viskas yra atidėta už naktį arba 12 valandų vėsioje vietoje.

Ryte į lėtą ugnį dedamas puodelis su abrikosais ir po verdančio įpilama 200 g apelsinų. Nuolat maišant, abrikosų mišinys su cukrumi ir apelsinu virinamas apie 5 minutes. Kai karštas, vaisių mišinys dedamas į sterilius stiklainius, į kiekvieną stiklainį pridedamas nupliktas mėtų lapas aromatui, o stiklainiai uždaromi dangteliais. Įdėkite sandėlį į rūsį ar šaldytuvą.

Gautas preparatas idealiai tinka naudoti Kalėdų ar Naujųjų metų patiekaluose.

Cukrus nemokamai

Šis receptas gamina kuo natūralesnius abrikosus, kuriuos gali valgyti net tie, kurie netoleruoja cukraus dėl įvairių priežasčių.

Už 1 kg abrikosų paimkite 200 gramų vandens.

Vaisiai tradiciškai supjaustyti pusėmis, kaulai pašalinami. Vaisiai dedami į puodą ir pridedamas šaltas vanduo. Viskas užsidegiama prieš verdant. Šiluma sumažinama iki minimumo, uždenkite dangčiu ir periodiškai žiūri į keptuvę, laukdami, kol sultys išsiskirs. Kai sultys išsiskiria, produktas laikomas paruoštu. Tada pasirinkimas yra tavo: arba iš karto išdėstykite abrikosus ant bankų ir pradėkite sterilizuoti arba pabandykite virti vaisius, kol jie bus suminkštinti.

Be sterilizavimo su šiuo metodu, kad abrikosai savo sulčių negali padaryti. Paprastai jis laikomas 10 arba 15 minučių, priklausomai nuo skardinių kiekio.

Slovakų kalba

Jei neturite galimybės ilgai reikalauti vaisių su cukrumi, tuomet yra greito virimo abrikosų receptas savo sultyse. Visas gamybos laikas iš viso nuves ne daugiau kaip 20-30 minučių. 1 kg nuluptų abrikosų reikia paruošti 200 g cukraus miltelių.

Abrikosų puselės dedamos į stiklainius su kuo mažesniais gabalėliais, pripildyti cukrumi ir virti šaltu vandeniu į kiekvieną stiklainį taip, kad bendras skysčio lygis nepasiektų 1-1, 5 cm nuo kaklo. Po to skardinės padengtos dangteliais ir sterilizuojamos verdančiame vandenyje, kurio lygis turėtų būti pasiekiamas nuo išorės iki skardinių pakabos maždaug 10 minučių.

Bankai nedelsdami susukti dangtelius ir atvėsti dideliame inde su vandeniu, kuris turėtų būti periodiškai užpilamas šaltu vandeniu.

Be terminio apdorojimo

Šis receptas turėtų kreiptis į greitus ir originalius sprendimus. Be to, abrikosai, virti pagal šį receptą savo sultyse, nesiskiria nuo šviežių vaisių, išskyrus cukraus pridėjimą.

Pagal receptą reikia virti:

• 1 kg nuluptų abrikosų
• 250 g cukraus
• Šaukštas degtinės

Pastaba! Degtinė tarnaus tik kaip konservantas ir jokiu būdu neturės įtakos galutinio produkto skoniui, nes jis nesiliečia su juo.

Skalauti abrikosus, sausas, jei reikia, atsikratyti kaulų, supjaustykite į ketvirčius. Po to padėkite ant sterilių sausų indelių, užpildami cukraus. Laikykite stiklainius ne mažiau kaip 12 valandų. Kitą dieną iškirpkite popieriaus apskritimus, kurių skersmuo yra 1 cm didesnis nei skardinių skylučių skersmuo. Šiuos apskritimus prisotinkite degtine. Įdėkite juos ant skardinių kaklo, viršutinėje pusėje su virtu plastikiniu dangteliu. Laikykite ruošinį vėsioje vietoje.

Naudingi patarimai

Suskaldyti abrikosus savo sultyse suteiks jums daug laimingų akimirkų, jei nepamirškite sekti naudingais patarimais:

• Abrikosai šiam paruošimo metodui gali būti bet kokio dydžio ir dydžio. Tačiau, jei naudojate cukrų konservavimui, geriau imtis sunkesnių, netgi šiek tiek nesubrendusių vaisių. Jei gaminate ruošinius be cukraus, pabandykite naudoti labiausiai prinokusius, sultingus ir saldžius abrikosus.
• Paruošimas nereikalauja daug cukraus iš jūsų arba bus malonus, jei bus visiškai nebuvimas - dar griežčiau reikia gydyti vaisių ir skardinių valymo procedūras nuo užteršimo ir jų sterilizavimo.
• Naudokite tik emaliuotus arba nerūdijančius indus. Negalima naudoti aliuminio konteinerių derliaus nuėmimui.
• Kad abrikosai į gatavą formą atrodytų kuo patrauklesni, nebūkite tingūs, kad sumažintumėte vaisius į pusę, kad pašalintumėte kaulus, o ne juos sutraiškykite.

Išvada

Iš geriausių receptų, skirtų abrikosams gaminti savo sultyse, netgi išrinktasis gurmanas galės pasirinkti kažką, kas tinka sau.