Figmedžio vaisius, figų medis (fig.), Yra saldus, sultingas, labai minkštas. Norėdami juos laikyti transportavimo metu ir iki kito derliaus nuėmimo sunku. Norėdami tai padaryti, naudokite džiovinimą ir užšalimą. Pastarasis būdas leidžia sutaupyti ne tik naudingas produkto savybes, bet ir jo skonį, skonį. Kaip paprasta užšaldyti figą žiemai toliau straipsnyje.

Ar šaldiklyje galima užšaldyti figas

Beveik vienintelis būdas išsaugoti figas žiemai yra užšalimas. Taigi, galite išsaugoti visus vitaminus ir mikroelementus, kuriuos produktas yra turtingas. Tai vitaminas A, B grupės vitaminai, folio ir askorbo rūgštys. Šis mažai kalorijų turintis vaisius, tik 47 kcal už 100 g, tinka mitybos maistui. Uogų skonis ir aromatas, kai šaldymas šiek tiek pablogėja, bet nėra kritiškas.

Šoko šaldikliai yra tinkami figmedžio vaisių nuėmimui. Juose uoga lieka ledo garų pavidalu, kuris jį apgaubia po panardinimo. Paprastame šaldiklyje padidėja drėgmė, o vaisiai virsta tešla. Jo skonis ir išvaizda blogės.

Pirmą kartą vaisius užšaldoma ne ilgiau kaip valandą. Pjaustyti vaisiai dedami ant plokščios plokštės ir užšaldomi kameroje. Po nurodyto laiko produktas išimamas ir įdėtas į maišus, jie yra glaudžiai susieti. Po vaisių vėl dedama į šaldiklį laikymui.

Svarbu! Vaisių užšaldymo laikas žiemai yra ne ilgesnis kaip 1 metai.

Atšildyti vaisiai žiemą gali būti naudojami kompotams, želatui, uogienėms gaminti. Jis puikiai tinka su šaldytomis figomis su mėsos patiekalais.

Toks produktas gali būti naudojamas net diabetikams, skirtingai nei džiovinti vaisiai. Šaldyti vaisiai turi mažai cukraus, ir kiekvienas gali užšaldyti uogų namuose.

Kuris paveikslas yra tinkamas užšaldymui

Užšaldymui žiemą tinka tik tamsios veislės. Jis yra stipresnis, nesukuria į košę, esant žemai temperatūrai. Uogos atrenkamos sveikos, nepažeistos, vidutinio dydžio, pernokusios. Norėdami patikrinti jų kokybę, galite švelniai paspausti ant žievelės. Ji neturėtų būti pernelyg minkšta, neturėtų būti jokių pirštų ženklų. Net jei gausite dentą, oda greitai ištiesins.

Siekiant išsaugoti ryškų uogų skonį, prieš užšalimą jis supjaustomas į porcijas ir paliekamas sausa. Po figų išsiuntimo į šaldiklį.

Svarbu! Kuo mažesnė vieneto sukurta temperatūra, tuo geriau gaunamas produktas. Gerai užšaldykite figą gali būti tik galinga kamera.

Kaip užšaldyti figų namuose

Namai užšaldo visas uogas arba griežinėliai, galite naudoti vieną ir kitą metodą. Norėdami užšaldyti figas su griežinėliais, atlikite šiuos veiksmus:

1. Pasirinkti vaisiai nuplaunami šaltu vandeniu ir kirtimais.
2. Kai figas supjaustomas į 4 dalis.
3. Skiltelės yra tvarkingai išdėstytos ant plokščios plokštelės ar dėklo, po to 60 minučių nusiųstos į šaldiklį.
   

4. Po valandos, ne ilgiau kaip 6 valandas, lukštai išimami iš šaldiklio ir įdedami į plastikinius maišelius į vieną sluoksnį. Šaldymui galite naudoti specialias plastikines talpyklas. Labai patogu laikyti trapius vaisius į juos.
5. Pakuotė yra susieta, plastikinis indas užsandarintas dangčiu. Trečiosios šalies šaldiklio kvapai neturėtų prasiskverbti į maišelį ar konteinerį. Figos gerai sugeria aštrų maistą, mėsą, žuvį.

Šį užšaldymą galima laikyti žiemą nuo 6 iki 12 mėnesių. Geriau surinkti figas prieš gaunant naują derlių.

Kaip užšaldyti figas visai žiemai

Šiam vynuogių surinkimo būdui šaldiklyje pasirinkti šiek tiek nesubrendusių vaisių. Jie plaunami šaltu tekančiu vandeniu ir leidžiama nusausinti. Kai jie yra sausi, jie yra išdėstyti ant kepimo skardos ar padėklo viename sluoksnyje ir nusausinami saulėje. Šis procesas truks nuo 1 iki 3 dienų. Šiuo atveju svarbu ne gauti džiovintų vaisių.

Po 2-3 dienų figas išdėstytas ant kepimo skardos ir keletą valandų siunčiamas į šaldiklį. Po išvežimo maišeliai ar plastikiniai konteineriai. Hermetiškai uždaroma ir siunčiama į šaldiklį laikymui. Jei yra daug figų, žiemą ji yra saugoma gatvėje arba balkone.

Prieš užšaldant žiemą, figas galite išdžiovinti specialioje džiovyklėje arba orkaitėje. Džiovintuvas naudojamas pagal instrukcijas. Tokiu būdu tik sausos ir vėliau užšaldomos visos uogos neveiks.

Orkaitėje galite visiškai išdžiovinti figas. Norėdami tai padaryti, nuplauti ir džiovinti vaisiai paskleisti ant kepimo skardos ir išsiųsti į pašildytą iki 40 ° C orkaitę 8-12 valandų. Po to, kai jam leidžiama atvėsti ir išsiųsti į šaldiklio šaldiklį valandą. Po gatavo gaminio išpilstymo į talpyklas ir padėkite juos į šaldiklį žiemai.

Svarbu! Produkto išankstinis džiovinimas leidžia išsaugoti figų skonio savybes. Užšaldymas apsaugo produkto naudingas medžiagas, tačiau veikia jo skonį ir aromatą.

Saugojimo laikas

Šaldyta figūra išlaiko savo kokybę apie metus. Tačiau geriau ją laikyti iki naujo derliaus. Tai maždaug šeši mėnesiai. Svarbiausia saugojimo metu yra užkirsti kelią šaldiklio temperatūrai didėti ir neužšaldyti produkto.

Šaldytų figų apžvalgos

Ivakhnenkov Viktor Sergeevich. 42 metai, Maskva Dachoje Sočyje yra keletas figmedžių. Šiais metais buvo gautas siaubingas derlius. Mes negalėjome viską valgyti, mes turėjome galvoti, kaip paruošti saldžią uogų žiemą. Mano žmona padarė uogienę ir pasirūpinau vitaminų išsaugojimu. Dalis vaisių buvo išdžiovinta saulėje, tada prisiminė, kad žiemą galima užšaldyti figas. Šiam tikslui turiu atskirą kamerą, kurioje renku vaisius ir daržoves. Dabar, žiemos viduryje, visos šeimos šventės sušaldytais vaisiais. Jis nėra toks saldus ir aromatinis, kaip ir džiovintas, bet jame yra daug daugiau naudos. Žiemą pagrindinis dalykas yra prisotinti organizmą vitaminais. Galina Petukhova, 38 metai, Jalta Smokovnitsa yra bendra mūsų rajono gamykla. Visada paruošite jį žiemai. Kadangi esu konditerijos virėja, turiu išlaikyti ne tik produkto skonį, bet ir išvaizdą. Norėdami tai padaryti, naudokite šoko užšaldymo vaisius. Figas taip pat nuimamas žiemai. Po atšildymo galite papuošti pyragus ir pyragus su gražiais gabalais. Kiekvienas nustebęs, kai žiemos viduryje bando šviežių egzotinių vaisių. Aš nenaudoju sausų figų kaip konditerijos apdailą - tai ne toks. Koltsova Olga Anatolyevna, 50 metų, Krasnodaras Neseniai mane sužavėjo tinkama mityba. Dabar žiemą užšaldau vaisius ir daržoves. Man svarbu išsaugoti visus vitaminus ir mikroelementus. Manau, kad tik užšaldymas ir ne džiovinimas leidžia išsaugoti naudingas medžiagas. Man patinka figos, todėl galiu jį užšaldyti dideliais kiekiais. Žiemą darau sveikas daugiasluoksnes salotas, mažo kaloringumo kokteilius, vitaminų sriubas, bulvių košė. Man patinka šaldytų uogų skonis, tai ne taip prakeikta kaip šviežių vaisių.

Išvada

Siekiant išsaugoti jo naudingas savybes, žiemą būtina užšaldyti figas. Tai daroma naudojant įprastą šaldiklį. Per metus galite mėgautis saldžiais, kvapniais vaisiais, kurie atneš daug naudos organizmui, išsekusiam žiemą.