Borsų aliejaus padažas su pomidorais yra geriausias sprendimas tiems namų šeimininkams, kurie nemėgsta daug laiko praleisti virtuvėje. Toks pirmųjų patiekalų prieskonis apima sudedamąsias dalis, reikalingas paruošti skanius ir skanius patiekalus. Būtina virti sultinį, pridėti bulvių ir padažu, o pietūs yra paruošti.

Pomidorų virdulio užkandžių paslaptys

Skanus paruošimas borschtui gaunamas, jei naudojate daržoves 1: 1 santykiu. Jie gali būti sutraiškyti bet kuriuo patogiu būdu: grotelės, supjaustytos juostelėmis arba kubeliais. Po to, kai produktai yra troškinti, jie išdėstomi steriliuose induose ir valcuojami žiemai.

Pagrindinis baršų aliejaus padažo pranašumas yra tai, kad jis gali apimti bet kokias daržoves. Todėl jį galima naudoti rengiant beveik visus pirmuosius ir antrus kursus.

Yra keletas virimo borscho pildymo paslapčių, dėl kurių jis bus dar kvapnesnis:

1. Geriau gaminti jį iš jaunų, sultingų produktų su plona oda.
2. Pjovimo būdą galite pasirinkti savo nuožiūra. Jei jums patinka sriuba su gražiomis daržovių mozaikomis, daržoves galite supjaustyti šiaudais. Siekiant dar labiau supaprastinti maisto ruošimo procesą, tai darys trintuvė arba maisto perdirbėjas.
3. Švieži pomidorai padažo dar labiau naudingi ir skanūs.
4. Citrinų rūgštis arba actas - tai pagrindiniai padažo komponentai. Jų dėka galite pratęsti galiojimo laiką, taip pat gauti švelnų rūgštingumą.
5. Borscho padažas turi būti užgesintas bent valandą, o sterilizuotoje talpykloje - karšta. Šiuo atveju nereikia papildomo terminio apdorojimo.
6. Bulgarijos pipirai neprivalomi pridėti, tačiau su juo skonis taps kvapnesnis.

Daugelis nepatyrusių namų šeimininkių tiki, kad galima virti padažą iš visų nelikvidžių daržovių. Tokiu atveju geriau laikytis tam tikrų sąlygų, kurios padės išsaugoti stalą kiek įmanoma ilgiau ir nepažeis skonio:

1. Žala, kurią reikia pašalinti. Geriausiai supjaustyti plotai, kuriuose yra įtrūkimų, dėmes ir pėdsakų.
2. Mesti pelėsią. Jei ant paviršiaus matomas net mažas plotas, daržovė visiškai pašalinama. Jei visiškai nupjautumėte šį gabalėlį, gumbų sporos vis dar plinta ir terminis apdorojimas jų nežudys.

Svarbu! Šių rekomendacijų nesilaikymas lems tai, kad borskato paruošimas pablogės, o bankai išsipūs ir bus išmesti.

Pomidorų ir paprikų borschtas

Šis receptas apima beveik visas daržoves, reikalingas paruošti pirmuosius kursus. Sudėtis:

• 3-4 dideli svogūnai;
• 3 morkos;
• 500 g pomidorų ir paprikos;
• 2 kg burokėlių;
• 1/2 str. cukraus;
• 1/4 str. druskos;
• 1 valgomasis šaukštas. vanduo;
• 1/2 str. actas;
• 1/4 str. augalinis aliejus.

Borsch sezonas su šviežiais pomidorais žiemai ruošiamas pagal šį principą:

1. Daržovės turėtų būti nuplaunamos.
2. Nulupkite runkelius, morkas ir svogūnus.
3. Bulgarijos pipirai valomi nuo sėklų ir nuplaunami po vandeniu.
4. Daržovės, išskyrus burokėlius, patenka į mėsmalę.
5. Užpilkite apdorotą masę į keptuvę.
6. Malti runkelius su tarka ir pridėti į daržoves. Taip pat galite pasukti mėsmalėje - priklausomai nuo šeimininko troškimo.
7. Kad borskas nebūtų deginamas, pridėkite vandenį ir virkite ant mažos ugnies valandą.
8. Tada jums reikia druskos, pridėti cukraus ir augalinio aliejaus - geriau rafinuoti, kad nebūtų nužudyti padažu su pomidorais ir pipirais.
9. Galiausiai užpilkite acto.
10. Visi atidžiai judėti ir išleisti dar 15 minučių.
11. Į 500 ml stiklinę talpyklą, iš anksto sterilizuotą, įdėkite karštą borscht paruošimą ir sukite.

Bankai suvynioti, apversti aukštyn kojom ir palikti palaipsniui atvėsti.

Paprastas receptas borscht padažu su pomidorais ir karštais pipirais

Šiam aštriui padažu reikia produktų:

• pomidorai, paprikos ir burokėliai - po 3 kg;
• svogūnai ir morkos - 2 kg;
• 5–6 česnakų galvutės;
• 4 karštieji pipirai;
• 500 ml aliejaus;
• 350 gramų cukraus;
• 1/2 str. druskos;
• 1/2 str. actas.

Borsų prieskonių su pomidorais virimo technologija žiemą susideda iš šių etapų:

1. Pašalinti pomidorus iš pomidorų, juos virindami verdančiu vandeniu. Grind smulkinimo mašina.
2. Gauta pomidorų masė pilama į keptuvę ir įpilama sviesto, cukraus, druskos. Palaukite virimo.
3. Likusi daržovių dalis supjaustoma smulkiai šiaudais.
4. Pjaustykite karštąsias paprikas, nuėmus sėklas.
5. Česnako žievelės ir sutrinkite.
6. Į virtą pomidorų masę supilkite pjaustytas daržoves, užvirkite apie 20 minučių.
7. Galų gale uždėkite česnaką ir karštą pipirą.
8. Įdėkite dar 5 minutes.

Paruoškite borschui, suvyniotam į sterilius stiklainius karštoje formoje.

Greitas receptas pomidorams ir pipirams be druskos

Šis greitas, bet skanus receptas padažu su pomidorais paruošiamas naudojant produktus:

• 1 kg pomidorų;
• 300 g saldžiųjų pipirų.

Virimo technologija yra tokia:

1. Pomidorai turi gauti sulčių, naudodami mėsmalę arba sulčiaspaudę.
2. Virinama pomidorų masę ir įpilkite pipirus, iš anksto supjaustytus į juosteles.
3. Norint sustabdyti gautą masę, reikia, kad putos išnyktų. Todėl jis turėtų būti šiek tiek storesnis nei pomidorų sultys.
4. Užpildykite karštą užpildymą stikliniame inde, susukite, suvyniokite, kol atvės.

Pomidorų borscht padažas su morkomis ir žolelėmis

Borschas su žalumynais yra kvepiantis ir skanus, tačiau žiemą krapų ir petražolių sunku įsigyti už prieinamą kainą. Todėl žiemą galite išsaugoti borskų padažą su pomidorais ir žolelėmis. Dėl preparato reikės tokių ingredientų:

• morkos, svogūnai, pomidorai ir pipirai - 1 kg;
• 2 kekės petražolių ir krapų.
• 2 šaukštai. l druska.

Borscho prieskonių virimo technologija:

1. Nulupkite daržoves, nuplaukite ir supjaustykite: supjaustykite pomidorus kubeliais, morkomis, smulkiai supjaustykite paprikas ir svogūnus.
2. Žalieji supjaustyti.
3. Visi ingredientai gerai sumaišomi.
4. Įpilkite druskos į puodą su pomidorų mišiniu, žolelėmis ir daržovėmis. Svarbu! Mišinys turi būti labai sūrus.
5. Gerai sumaišytas preparatas, skirtas išdėstyti steriliuose bankuose, šiek tiek štampuojantis. Uždenkite dangteliais ir laikykite vėsioje vietoje.

Toks paruošimas borsui su pomidorais gali būti laikomas tinkamomis sąlygomis apie 3 metus.

Receptas borskui su pomidorais, česnakais ir svogūnais

Šis originalus receptas reikalauja šių produktų:

• 5 kg prinokusių pomidorų;
• 2 dideli svogūnai;
• 2 česnakų galvutės;
• 1 valgomasis šaukštas. l druskos;
• 1 valgomasis šaukštas. cukraus;
• 1 valgomasis šaukštas. l raudona ir juoda maltus pipirai;
• 1 des l cinamono ir garstyčių milteliai;
• 1 dess. l acto esmė.

Laipsniškas virimo padažas su pomidorais:

1. Nuplaukite pomidorus ir smulkinkite.
2. Nulupkite svogūnus ir česnakus ir sumalkite.
3. Į gautą masę įpilkite sumaltą raudoną ir juodą pipirą, cukrų ir druską.
4. Virinama pomidorų pasta maždaug valandą maža šiluma.
5. Po rūkymo pridėti cinamono, garstyčių ir acto esmę.
6. Virinama dar 15 minučių.
7. Bankai plauna ir sterilizuoja.
8. Įdėkite karštą masę į bankus ir sukite.

Šis padažas su pomidorais žiemai gali būti naudojamas ne tik ruošiant borskas, bet ir patiekiamas su spageti, mėsos ir kitais karštais patiekalais.

Borscho padažo su pomidorais laikymo taisyklės

Kaip ir bet kuris kitas konservavimas, borschas su pomidorais turi būti tinkamai laikomas. Štai keletas rekomendacijų:

1. Jei bankai yra sandariai uždaryti, tada juos galima laikyti iki 15 ˚С temperatūros.
2. Kambarys turi būti sausas - drėgnomis sąlygomis borscet ruošinys greitai pablogės.
3. Bankai su daržovių užkandžiais gali būti saugomi iki trejų metų. Tačiau rekomenduojama - ne daugiau kaip metus.
4. Siekiant išvengti bankų sprogimo, geriau juos apsaugoti nuo saulės spindulių.

Išvada

Borsų aliejaus padažas su pomidorais yra puikus sprendimas tiems savininkams, kurie nori gaminti skanius pirmuosius kursus ištisus metus. Pirkimas gali būti saugomas ilgiau nei vienerius metus, jei jis turi tinkamas sąlygas.