Kukurūzai arba kukurūzai yra vienas seniausių javų. Tėvynės yra Meksika, kur ji auginama nuo seniausių laikų. Šiuo metu kultūra yra populiari ir auginama daugelyje pasaulio šalių. Tikslingam grūdų naudojimui būtina žinoti kukurūzų naudą ir žalą žmonių sveikatai, kaip ji veikia organizmą, galimas kontraindikacijas.

Cheminė kukurūzų sudėtis

Kukurūzų grūdai yra nežymūs, jų svoris yra apie 0, 3 g, ant viršaus jie padengti tankiu, baltu ar gelsvu korpusu. Kukurūzų grūdų sudėtyje yra saponino, eterinio aliejaus, alkaloidų, vitaminų, nikotino rūgšties, biotino, karotinoidų, daug makro- ir mikroelementų. Grūduose yra biologiškai aktyvių medžiagų, kurių naudą žmonių sveikatai sunku pervertinti.

Vitaminai kukurūzuose

Grūdų naudojimą lemia turtingas mineralų ir vitaminų kiekis. 100 g kukurūzų yra:

• Vitaminas PP (2 mg) - nikotino rūgštis dalyvauja regeneravimo procesuose;
• beta karotinas (0, 32 mg) - turi antioksidacinių savybių;
• B-vitaminai (1, 2 mg) yra atsakingi už ląstelių metabolizmą;
• Vitaminas E (1, 3 mg) - apsaugo organizmą nuo toksinų;
• cholinas (71 mg) - padeda sukurti smegenų ląsteles.

Mikroelementai

100 g produkto yra mikroelementų:

• geležis (3, 7 mg) - padeda organizmui duoti deguonį;
• Cinkas (1, 73 mg) - reguliuoja nervų sistemos veiklą;
• jodas (5, 2 μg) - atsakingas už skydliaukės funkcionavimą;
• varis (290 mkg) - veikia kraujo formavimąsi;
• manganas (1, 09 mg) - atsakingas už tinkamą ląstelių vystymąsi;
• selenas (30 µg) - apsaugo nuo antioksidanto;
• chromo (8 μg) - reguliuoja angliavandenių ir riebalų metabolizmą;
• fluoras (64 mcg) - stiprina imuninę sistemą;
• boras (270 mcg) - palaiko normalų hormonų lygį;
• aliuminis (440 mcg) - dalyvauja statant kaulinius audinius.

Kiek kalorijų yra kukurūzuose

Kukurūzų kalorijų vertė 100 g produkto - 325 Kcal. Susideda iš:

• angliavandeniai - 60 g;
• baltymai - 10, 3 g;
• riebalai 4, 9 g;
• maisto pluoštas - 9, 6 g;
• vanduo - 14, 0 g;
• krakmolas - 58, 2 g;
• pelenai - 1, 2 g;
• sočiųjų rūgščių - 0, 56 g;
• nesočiosios rūgštys - 3, 46 g;
• monosacharidai - 1, 6 g

Naudingos kukurūzų savybės

Reguliarus krūtinės ir jų maisto produktų vartojimas prisideda prie kūno pokyčių:

• teigiama virškinimo trakto ligų gydymo dinamika;
• sumažinti širdies ir kraujagyslių patologijų riziką;
• diabetas ir nutukimo prevencija;
• kalcio sulaikymas organizme;
• apsauga nuo akių ligų;
• pagerinti virškinimą;
• atsikratyti kepenų nutukimo;
• odos apsauga nuo raukšlių ir senėjimo;
• stiprinti imunitetą.

Vyrams

Kukurūzų naudojimas vyrų kūnui dėl produkto cheminės sudėties ir susideda iš:

• sumažėja „blogo“ cholesterolio kiekis;
• pagerėja atmintis;
• uždegimo procesai;
• sumažina prostatos adenomos riziką;
• pacientų, sergančių nefritu ir podagra, būklė yra sumažinta;
• sumažina vyrų nevaisingumo riziką;
• užkirsti kelią genitalijų disfunkcijai.

Moterims

Kukurūzų grūdai yra skanūs, maistingi, naudingi ne tik vyrams, bet ir moterų sveikatai, nes jų reprodukcinė sistema veikia geriau, kritinės dienos yra minkštesnės, menopauzės simptomai yra mažiau ryškūs. Kukurūzų naudojimas dietoje prisideda prie harmonijos išsaugojimo, o B vitaminų dėka oda sugriežtinama ir atjauninama. Grūdų nauda teigiamai veikia plaukų būklę - jie tampa blizgūs ir sodrus. Dėl krakmolo gali būti paruoštos kaukės, kurios suteikia regeneruojančio, gaivinančio poveikio.

Pagyvenusiems žmonėms

Gydytojai rekomenduoja vyresnio amžiaus žmonėms reguliariai valgyti įvairių rūšių kukurūzus. Jo naudingosios savybės prisideda prie atminties gerinimo, mažina sklerozės atsiradimo riziką, lėtina senėjimo procesą. Vyresnio amžiaus žmonėms geriau gaminti garus. Grūdai turi būti minkšti, tokiu būdu jie gerai absorbuojami. Ekspertų teigimu, grūdų naudojimas maisto produktuose pagerina ir išsaugo regėjimą dėl karotinoidų sudėties.

Kokiu amžiumi vaikai gali būti duodami kukurūzai?

Vienas iš pirmųjų šešių mėnesių amžiaus vaiko papildų yra kukurūzų košė. Naudojimo dažnumas - ne daugiau kaip 2 kartus per savaitę. Pirmoji dozė neturi viršyti ½ šaukštelio. Palaipsniui dalis didėja. Didelis kiekis pluošto gaminyje yra naudingas kūdikio virškinimo traktui, normalizuoja jo veiklą ir neleidžia užkietėti. Labai svarbu, kad tokio tipo košė būtų hipoalerginė.

Vaikai gali būti skiriami virintu pavidalu ne anksčiau kaip po dviejų ar trejų metų amžiaus. Didžiausia dalis - 1 gabalas per dieną. Galbūt maistą gaminame ant kukurūzų - sriubų, troškinių, grūdų.

Ar įmanoma, kad kukurūzai būtų nėštumo ir žindymo laikotarpiu

Jei nėra kontraindikacijų, nėštumo metu vaisto vartojimas yra ne tik draudžiamas, bet ir rekomenduojamas. Jis gali būti naudojamas kaip atskiras patiekalas, kaip ir patiekalas, taip pat salotose.

Grūdų naudojimas moters kūnui yra neginčytinas ir susideda iš:

• padeda sumažinti pykinimą ir kitus toksiškumo požymius;
• pagerina našumą;
• mažina patinimą;
• apsaugo nuo vidurių užkietėjimo;
• valo toksinų kūną;
• padeda normalizuoti cukraus ir cholesterolio kiekį;
• reguliuoja virškinimo trakto darbą.

Būtina vengti naudoti konservuotus produktus, o prieš naudodami krūtinę, turėtumėte pasitarti su gydytoju.

Žindymo laikotarpiu pirmąjį kūdikio gyvenimo mėnesį draudžiama naudoti kukurūzus maistui. Vėliau galite palaipsniui įdiegti šį produktą į savo mitybą, sutelkdami dėmesį į vaiko elgesį. Jei per dieną kūdikiui nebuvo jokios neigiamos reakcijos - viduriavimas, bėrimas, pilvo pūtimas - tada nėra žalos, galite kreiptis. Mėsos ir kūdikio nauda iš virinto kukurūzų yra reikšminga. Tokiu atveju konservuotų produktų žala gali būti padaryta tik dėl jo sudėtyje esančių dažiklių, skonio stipriklių ir konservantų.

Kukurūzų svorio netekimas

Grūdų energetinė vertė priklauso nuo jo veislės ir įdubimo laipsnio. Kukurūzų BJU santykis leidžia jai būti maisto produktų sąraše. Jis gali pakenkti tik skaičiui, jei jis naudojamas netinkamai arba pernelyg dideliu mastu.

Lieknėjimo atveju pieno brandumo kukurūzai gali būti naudojami neapdoroti arba kepti arba garinti. Kalorijų skaičius kukurūzų kubeliuose šioje būsenoje yra mažiausiai: tik 80 Kcal 100 g produkto. Nepaisant to, viena porcija yra ne didesnė kaip 200 g per dieną, galite vartoti dvi porcijas. Naktį kukurūzai nėra verta.

Kukurūzų naudojimo taisyklės ligoms

Reikia prisiminti, kad kukurūzai pakenks tiems, kurie kenčia nuo netoleravimo. Pernelyg didelis maisto vartojimas taip pat gali pakenkti sveikatai ir sukelti išbėrimus, alergines reakcijas ir virškinimo problemas. Negalima valgyti genetiškai modifikuotų kukurūzų.

Su diabetu

Grūdai turi aukštą glikemijos rodiklį: daugiau nei 50. Todėl, siekiant nesukelti žalos, cukriniu diabetu sergantiems pacientams rekomenduojama šį produktą apriboti grynąja forma.

Norėdami sumažinti indeksą, ekspertai rekomenduoja derinti kukurūzus su baltymų komponentais. Šiuo atveju diabetas gauna tas pačias išmokas, kaip ir sveikas žmogus. Kukurūzai, skirti cukriniu diabetu, gali būti naudojami su ne geriamais pieno produktais: varškės ir sūrio.

Kai gastritas

Nepaisant gydomųjų kukurūzų savybių, ūminėje gastrito fazėje, tai gali sukelti nepataisomą žalą sveikatai. Remisijos metu leidžiama naudoti maistui skirtus jaunus kepinius, arba sumalti sriubas - nedideliais kiekiais.

Pankreatitas

Kukurūzų naudojimas pankreatitui yra nepageidaujamas, nes tai yra grubus maistas, kuriam reikia intensyvaus virškinimo trakto. Asimiliacija yra sudėtinga, o tai kelia papildomą krūvį kasoje. Kukurūzuose yra daug krakmolo, kuriam reikia daug fermentų, kuriuos gamina liauka. Ir tai yra nereikalinga našta nesveikai organizacijai. Lėtinėje ligos formoje yra nepageidautina naudoti nesubrendusius grūdus, virti kriaušes ir konservuotus maisto produktus, kurie gali būti kenksmingi sveikatai.

Podagra

Jis turėtų būti įtrauktas į kukurūzų vytelių dietą tiems, kurie kenčia nuo podagros. Produktas prisideda prie medžiagų apykaitos procesų aktyvinimo organizme, psichologinės sveikatos atkūrimo, kuris lemia palankius gydymo rezultatus.

Su urolitoze

Kukurūzai turi diuretinį poveikį, todėl ilgalaikis gėdos naudojimas gali atsikratyti inkstų akmenų, skatina smėlio pašalinimą.

Kontraindikacijos kukurūzų naudojimui

Nepaisant turtingos cheminės sudėties ir komponentų, sudarančių žolę, yra kontraindikacijų:

• ūminis ir lėtinis pankreatitas;
• trombozė;
• padidėjęs kraujo krešėjimas;
• mažas kūno svoris;
• skrandžio opa ir dvylikapirštės žarnos opa;
• kasos ligomis.

Ar gali būti alergija kukurūzams

Kukurūzų produktai laikomi hipoalerginiais, tačiau alergijos apraiškos vis dar randamos suaugusiems ir vaikams. Jie išreiškiami išbėrimu, egzema, gleivinės pūtimu, pykinimu, vėmimu, galvos skausmu.

Svarbu! Jei yra reakcija į vaistą, simptomai labai greitai išsivysto ir gydymas gydytoju turi būti skubus, ypač kai kalbama apie mažo vaiko sveikatą.

Kaip pasirinkti kukurūzus

Tinkamas gaminio pasirinkimas apima kelių sąlygų laikymąsi:

• krumplys turi būti ne daugiau kaip delnas;
• grūdai - glaudžiai įdaryti, geltona arba grietinėlė;
• lapai turi padengti kukurūzus, ilgai laikydami jį švieži;
• saugojimas - ne daugiau kaip 2 - 3 dienos.

Galite atlikti brandumo bandymą: paspaudus ant prinokusių grūdų, gaunama sultys.

Išvada

Tinkamai ir protingai naudojant grūdus galima gauti naudos, o kukurūzų sveikata bus visiškai išlyginta. Būtina aiškiai suprasti, kokiais atvejais grūdų ausys yra naudingos ir kada jas reikėtų vengti.