Konservuotų kukurūzų nauda ir žala daugeliui - produktas dažnai naudojamas salotose ir šalutiniuose patiekaluose. Norėdami suprasti, kokį poveikį jis turi organizmui, turite susipažinti su sudėtimi ir savybėmis.

Konservuotų kukurūzų sudėtis

Grūduose, konservuotuose ilgam laikymui, yra daug vertingų medžiagų. Tarp jų yra:

• vitaminai C, E ir B;
• geležies ir kalcio;
• magnio, fosforo ir cinko;
• amino rūgštys - lizinas ir triptofanas;
• beta karotinas;
• disacharidai ir monosacharidai.

Be to, konservuoti grūdai turi pluoštą, nedidelį vitamino A ir PP nikotino rūgšties kiekį, kuris taip pat yra labai naudingas.

Konservuotų kukurūzų kalorijų ir maistinė vertė

Didžioji dalis konservuotų grūdų yra angliavandeniai - jie yra apie 11, 2 g. Tik 2 g sudaro baltymai, o minimalus kiekis užima riebalai - 0, 4 g.

Vidutinė kalorijų vertė yra 58 kcal 100 g, tačiau, priklausomai nuo konkretaus gamintojo, šis indikatorius gali šiek tiek skirtis. Bet kuriuo atveju konservuoti grūdai turi mažą maistinę vertę, turi daug naudos ir negali pakenkti skaičiui.

Naudingas konservuotas kukurūzas

Konservuotas produktas vertinamas ne tik dėl malonaus skonio ir ilgaamžiškumo. Jis suteikia daug naudos, kai naudojamas teisingai, nes:

• stiprina imuninę ir endokrininę sistemą dėl didelio naudingų vitaminų kiekio;
• palaiko sveiką širdies funkciją, nes gaminyje yra magnio;
• Jis turi teigiamą poveikį indams ir ne tik stiprina jų sienas, bet ir sumažina kraujospūdį hipertenzijoje;
• padeda edemai, nes ji turi diuretikų ir choleretinių savybių;
• gali būti naudingas diabetui, jei jis vartojamas mažomis porcijomis ir gydytojo leidimu;
• padeda anemijai ir anemijai, prisotina kraują vertingomis medžiagomis;
• sumažina cholesterolio kiekį kraujyje ir neleidžia vystytis aterosklerozei;
• suteikia didelę naudą virškinimui, ypač esant vidurių užkietėjimui;
• turi valymo poveikį kepenims ir pagerina medžiagų apykaitą.

Stipraus psichinio darbo ir emocinio perviršio laikotarpiu naudos iš konservuotų grūdų naudojimo bus pažeidžiama nervų sistema.

Vyrams ir moterims

Konservuotų grūdų nauda moterų sveikatai yra ypač ryški menopauzės laikotarpiu ir skausmingais laikotarpiais. Produktas padeda reguliuoti hormonus, pašalina kraujo netekimo poveikį ir paprastai gerina gerovę.

Negalima pakenkti kukurūzams ir vyrams. Konservuotos sėklos sustiprina kraujagysles ir širdį, o reguliarus skanių grūdų vartojimas yra naudingas, nes jis neleidžia vystytis sunkių negalavimų - insultų ir širdies priepuolių.

Pagyvenusiems žmonėms

Pagyvenusiems žmonėms konservuoti grūdai yra ypač naudingi, nes juose yra daug fosforo, todėl padeda apsaugoti kaulų sistemą nuo sunaikinimo. Vitaminas E grūduose turi teigiamą poveikį smegenims, stiprina atmintį ir neleidžia vystytis sklerozei ir kitoms senyvoms ligoms.

Svarbu! Konservuotų grūdų pluoštas gali duoti naudos ir žalos vyresnio amžiaus žmonėms.

Produktas turi silpną poveikį, todėl, esant dažnai užkietėjimui, bus labai naudinga jį naudoti. Tačiau, esant tendencijai viduriavimui iš sėklų, reikia susilaikyti, jie gali pakenkti žarnyne.

Nėštumo ir žindymo laikotarpiu

Vaiko vežimo metu produktas yra leidžiamas - konservuotas kukurūzas yra naudingas, nes jis ne tik padeda susidoroti su toksikoze ir drebėjimu, bet ir šiek tiek pagyvina. Konservuotiems grūdams ir vaisiui nebus pakenkta - vitaminai ir mineralai turės teigiamą poveikį jo susidarymui.

Žindymo laikotarpiu pageidautina, kad maisto produktai būtų konservuoti ne anksčiau kaip po šešių mėnesių po pristatymo. Ji gali būti naudinga ir didina laktaciją, tačiau dėl didelio pluošto kiekio kūdikiai ne visada gerai suvokiami. Jei po motinos mitybos atsiradusių grūdų vaikas turi skrandžio ir kolikos sutrikimų, kukurūzai turės būti palikti, tai gali pakenkti.

Ar galima suteikti vaikams konservuotų kukurūzų

Kadangi konservai gausu skaidulų ir turi silpną poveikį, jis bus kenksmingesnis kūdikiams. Tačiau po 2-3 metų nedideliais kiekiais galima įterpti grūdus į vaikų mitybą, jie bus ne tik naudingi, bet ir taps vienu iš mėgstamiausių vaiko gėrybių.

Dėmesio! Kadangi grūdai turi kontraindikacijų ir gali sukelti didelę žalą, prieš pridedant konservuotų kukurūzų į kūdikio mitybą, turėtumėte pasitarti su savo pediatru.

Ar galima valgyti konservuotus kukurūzus, o prarasti svorį

Kadangi konservuotų grūdų kalorijų kiekis yra labai mažas, galima juos naudoti ant dietos, jie padės lengviau perkelti mitybos apribojimus ir nesukels žalos sveikatai. Tačiau nauda bus didelė - produktas yra gerai prisotintas ir pašalina alkio jausmą, taip pat greitai pašalina iš kūno šlakų ir skysčio perteklių. Visa tai prisideda prie svorio netekimo, ypač jei naudojate konservuotus grūdus mažomis dozėmis ir ryte.

Normos ir naudojimo ypatybės

Net ir konservuotų kukurūzų nuotrauka sukelia teigiamas emocijas. Tai skanus ir lengvai virškinamas produktas, todėl daugelis žmonių yra pasirengę jį naudoti dideliais kiekiais. Tačiau tai neturėtų būti daroma - jei valgote per daug kukurūzų, nebus jokios naudos. Priešingai, grūdai sukels virškinimą ir žalos. Rekomenduojamas konservų kiekis yra ne daugiau kaip 100 gramų grūdų per dieną.

Jūs galite naudoti kukurūzus taip, ir jūs galite pridėti jį prie salotų arba sujungti su mėsos, žuvies ir daržovių mišiniais. Negalima valgyti konservuotų grūdų naktį, jie virškinami ilgą laiką ir todėl gali pakenkti ir trukdyti ramiam miegui.

Kukurūzų konservavimas namuose žiemai

Galite įsigyti konservuotų produktų bet kurioje parduotuvėje. Tačiau, kadangi kukurūzai dažnai auginami vasarnamiuose, namų konservų receptai, kurie taip pat turi didelę naudą, yra labai populiarūs.

Išsaugoti kukurūzų grūdus namuose

Klasikinis receptas yra išsaugoti kukurūzus namuose grūduose, gatavas produktas praktiškai nesiskiria nuo įsigyto, o nauda dažnai yra daug didesnė. Sudėtis ruošimui ruošti reikės tik vandens, kukurūzų, druskos ir cukraus.

Šis receptas atrodo taip:

• 1 kg šviežių vytelių yra kruopščiai nuvalyti ir grūdai nupjauti aštriu peiliu;
• grūdai pilami į keptuvę, užpilami vandeniu ir virinami po verdant per mažą ugnį;
• po paruošimo kukurūzai išimami iš viryklės ir supilami į atskirą indą, o grūdai pilami į mažas 0, 5 l skardines.

Likusiame vandenyje po virimo įpilkite 6 dideli šaukštai cukraus ir 2 šaukštai druskos, sumaišykite ir vėl užvirkite. Po to marinatas supilamas į skardines ir siunčiamas sterilizuoti, kad produktas nebūtų sugadintas pernelyg greitai ir nesukeltų žalos.

Po sterilizavimo stiklainiai yra sandariai uždaromi dangteliais ir apversti aukštyn kojom, o tada apvynioti rankšluosčiu. Galima pašalinti atšilimą iš konservuotų ruošinių tik tada, kai jie bus visiškai atšaldyti.

Patarimas! Kepant, grūdai yra paruošti suprasti labai paprasta - jie turėtų minkštinti tinkamai ir lengvai išplauti pirštų ar įkandimų.

Receptas konservuotiems kukurūzams ant vytelių

Jūs galite išsaugoti jaunus kukurūzus ant kūgio, šiuo atveju virimas tampa dar lengviau.

• Kai kurie kukurūzai yra supjaustyti arba supjaustyti į 2-3 gabalus, jei kukurūzai yra per dideli.
• Vamzdžiai valomi, dedami į didelį puodą ir virinami pusvalandį.
• Kitame puode šiuo metu virinama dar 1 litras vandens, prie jo pridedama 20 g druskos, šis tirpalas bus kaip marinatas kukurūzams.

Kai kukurūzų lukštai yra minkšti, jie išimami iš viryklės ir leidžiama atvėsti, paskui paskleidžiami į bankus ir supilkite marinatą, taip pat atvėsintą iki kambario temperatūros. Kad būtų išvengta žalos, galutinis produktas, esantis skardinėse, siunčiamas vieną valandą sterilizuoti, po to jis susukamas ir galiausiai atšaldomas šiltoje antklodėje.

Konservuotų kukurūzų receptas be sterilizavimo

Galima išsaugoti kukurūzus grūduose be sterilizavimo, jei tai daroma teisingai, jokios žalos nebus. Receptas yra toks:

• kukurūzų grūdai yra iš anksto virti ir išdėstyti 0, 5 l dezinfekuotų švarių skardinių;
• Supilkite verdantį vandenį ant skardinių ir palikite maždaug pusvalandį, kad sušiltų;
• tada vanduo kruopščiai pilamas į puodą ir vėl virinamas, po to vėl supilamas į stiklainį 10 minučių;
• tuo pačiu metu 2 dideli šaukštai acto, 30 g cukraus ir 15 g druskos ištirpinami 1 l verdančio vandens ir paruošiamas įprastas marinatas;
• vanduo iš skardos vėl nusausinamas ir į jo vietą pilamas marinato mišinys.

Bankai nedelsdami susukti ir nuleisti kaklus, kol atvės. Naminiai konservuoti kukurūzai su tokiu preparatu yra laikomi ilgą laiką, o sterilizacijos nebuvimas nekelia žalos.

Marinuoti kukurūzai su daržovėmis

Produktas saugo kartu su daržovėmis, turinčiu gausų skonį ir naudą. Norėdami marinuoti kriaušes, turite:

• nulupkite ir virkite kelis cobs pagal skonį;
• nuplaukite, nulupkite ir supjaustykite mažais kubeliais 1 skvošas, 1 morką ir 1 papriką;
• pašalinkite grūdus iš virtų vytelių su aštriu peiliu, sumaišykite su susmulkintomis daržovėmis ir įdėkite į anksčiau sterilizuotus stiklainius;
• Supilkite grūdus ir daržoves su marinatu, pagamintu iš 1 didelio šaukšto druskos, 1, 5 šaukštų cukraus ir 25 ml acto.

Laisvai uždarytus stiklainius reikia įdėti į keptuvę su karštu vandeniu ir apie 10 minučių, kad pasterizuotumėte ruošinius, o tada supilkite stiklainius ir išsiųskite atvėsti šiltu antklode.

Kukurūzų derlius su actu

Labai paprastas receptas, kuris yra maksimaliai geras ir nekenkia marinuotam kukurūzui ant acto.

• Kepti kukurūzai valomi ir virinami iki minkšto, o po to pilami šaltu vandeniu, o grūdai pašalinami iš peilių su peiliu.
• Grūdai pilami ant paruoštų bankų ir užpilami verdančiu vandeniu, po to leidžiama stovėti pusvalandį.
• Po šio laiko vanduo nusausinamas, vėl virinamas, pridedamas 2 dideli šaukštai cukraus ir acto ir 1 didelis šaukštas druskos.

Etiškas marinuotas kukurūzai pagaliau pilamas, tada siunčia bankus sterilizuoti, tada tvirtai valcuoti ir laikyti.

Konservuoti kukurūzai su citrinos rūgštimi

Neįprastas būdas paruošti marinuotus jaunų kukurūzų krūmus yra vietoj acto naudoti citrinos rūgštį. Produktas bus geras konservantas ir jis nekenkia sveikatai.

• Su virtomis kukurūzais jie nulupia grūdus ir pagal įprastą algoritmą supilkite juos į mažus stiklainius.
• Į kiekvieną skardinę pilamas vienas didelis šaukštas cukraus, pusė mažo šaukšto druskos ir tik 1/3 nedidelio šaukšto citrinos rūgšties.
• Po virimo kukurūzų likęs skystis vėl virinamas ir supilamas į paruoštus grūdų skardinius.

Blankai sterilizuojami 15-20 minučių, tada jie tvirtai valcuojami ir siunčiami atvėsti šiltoje vietoje.

Koks kukurūzas tinka konservavimui

Geriau rinktis cukrinius česnakus iš kukurūzų, skirtų konservavimui, veislių, jie turi didžiausią naudą. Nepaisant to, kad yra receptai su pašarų konservuotais kukurūzais ir nesukelia žalos, tuo pačiu maloniu skoniu, kai virimo metu tai yra gana sunku.

Be to, konservuotas kukurūzas pasirodo esąs aukštos kokybės ir naudingas, kai jauni vyteliai su šviesiaisiais plaukais prie pagrindo ir sultingi lapai. Pernelyg virti kukurūzai nekenkia, tačiau konservuotoje formoje jis bus per šviežias ir atšiaurus, net ir ilgai virinant.

Konservuotų kukurūzų saugojimas

Norint, kad konservuotas produktas gautų didžiausią naudą, ilgą laiką stovėti ir nekenktų, būtina laikytis saugojimo taisyklių. Visų pirma, dauguma receptų reikalauja ruošinių sterilizavimo, kitaip konservuoti kukurūzai greitai pablogės ir pradės pakenkti.

Reikia valcuoti skardines konservuotu produktu tamsoje, žemoje temperatūroje, pageidautina šaldytuve arba rūsyje. Vidutiniškai galiojimo laikas yra 6-7 mėnesiai - tinkamai konservuoti grūdai ramiai išgyvens žiemą ir išlaiko savo naudą iki kito sezono.

Konservuotų kukurūzų žaizda ir kontraindikacijos

Visiems jo privalumams konservai gali būti kenksmingi, jei nereguliariai naudojate grūdus ir krūtineles arba esant kontraindikacijoms. Būtina atsisakyti konservuotų kukurūzų:

• jei esate alergiškas produktui;
• su skrandžio opa ūminėje stadijoje;
• ūminis gastritas ir pankreatitas;
• su polinkiu į kraujo krešulių susidarymą ir padidėjusį kraujo krešėjimą;
• su polinkiu į nutukimą - šiuo atveju žala bus netgi mažai kalorijų turintiems patiekalams.

Būkite atsargūs su konservuotais kukurūzais, jei yra dažnas viduriavimas, nes jis turi vidurių poveikį žarnyne ir gali pakenkti.

Išvada

Konservuotų kukurūzų nauda ir žala priklauso nuo jo kokybės ir individualios sveikatos būklės. Jei nėra jokių kontraindikacijų, ir konservuoti grūdai yra suvynioti žiemai pagal visas taisykles, tada kukurūzai bus naudingi tik sveikatai.