Naminių agrastų likeris bus prisimintas dėl švelnaus skonio, malonaus uogų aromato ir turtingo atspalvio. Jei reikia, saldumo lygį galima reguliuoti nepriklausomai. Paruošimo technologija yra standartinė - prinokę vaisiai reikalauja stipraus alkoholinio gėrimo, po kurio pridedamas cukraus sirupas. Naminiams gėrimams galite naudoti agrastas tiek šviežioje, tiek užšaldytoje formoje, o veislė gali būti bet kokia. Svarbiausia, kad uogos yra prinokusios. Manoma, kad labiausiai skanus gėrimas gaunamas, jei naudojate raudonąsias agrastų rūšis.

Naminių agrastų likerio virimo paslaptys

Rekomenduojama paruošti visas sudedamąsias dalis į stiklines talpyklas, po to butelius išpilstyti ir siųsti tolesniam saugojimui. Kai kuriais atvejais, jei vaisius yra labai saldus, negalite naudoti cukraus. Be to, jei reikia, jos suma, priešingai, gali būti didesnė nei nurodyta recepte.

Klasikinis agrastų likeris

Jei planuojate paruošti naminį alkoholinį gėrimą pagal klasikinį receptą, tuomet reikės šių ingredientų:

• prinokusios uogos - 1 kg;
• cukrus - 300 g;
• alkoholis 70% - 1 l;
• švarus šaltas vanduo - 1 l.

Žingsnis po žingsnio darbo vykdymo algoritmas yra toks:

1. Prinokusių vaisių kruopščiai nuplaunami, kirtimai nuimami, kruopščiai sulankstomi į stiklinį indą (stiklainį) ir padengti granuliuotu cukrumi. Bankas turi būti padengtas marle ir 2 dienas laikomas šiltoje tamsioje vietoje.
2. Pradėjus fermentacijos procesui (matomas burbuliavimas), į rezervuarą pridedamas alkoholis, 14 dienų pašalinamas tamsioje vietoje.
3. Po 2 savaičių skystis nusausinamas, filtruojamas ir pašalinamas. Likusiuose vaisiuose užpilkite 1 litro vandens ir vėl įdėkite į tamsią vietą.
4. Po 14 dienų du filtruoti skysčiai sujungti.

Jei reikia, pridėkite cukrų.

Patarimas! Kuo ilgiau būna gėrimas namuose, skanesnis jis pasirodys.

Paprastas agrastų likerio receptas

Agrastų likeris namuose yra lengvai paruošiamas, jei laikosi receptų. Šis receptas yra daug paprastesnis nei ankstesnis. Yra vienas trūkumas - reikės atlikti išsamesnį filtravimą, nes gali likti nuosėdų.

Namų gėrimui reikės:

• prinokusios uogos - 2 kg;
• alkoholis 70% - 2 litrai;
• cukrus - 800 g;
• vanduo

Kepimo procesas yra toks:

1. Gryni vaisiai pilami į stiklainį ir sumaišomi mediniu šaukštu. Po to konteineris yra pripildytas alkoholiu ir išsiunčiamas į tamsią šiltą vietą 10 dienų.
2. Skystis nusausinamas, kruopščiai filtruojamas, į uogas dedamas cukrus. Cukraus konteineris turi likti dar 5 dienas, kol pasirodys sirupas.
3. Sirupas yra visiškai nusausintas, vaisiai išspaudžiami ir išmesti.
4. Būtinai matuojamas sirupo kiekis. Norint gauti 25 laipsnių gėrimą, atėmus sirupo kiekį, verta pridėti 1, 8 litrų vandens.
5. Viename inde derinkite alkoholį, sirupą, vandenį, gerai sumaišykite ir filtruokite.

Šioje būsenoje gėrimas turi likti dar 3 savaites.

Svarbu! Kai gėrimo drumstumas filtruojamas.

Skanaus agrastų likerio su vynu receptas

Dėl virimo reikės:

• agrastas - 1, 5 kg;
• degtinė 50% - 2 litrai;
• cukrus - 300 g;
• pusiau saldus vynas - 2, 5 l.

Virimas:

1. Uogos supilamos į stiklainį, reikiamas degtinės kiekis išpilamas ir paliekamas 14 dienų.
2. Gauta sultys nusausinamos, filtruojamos, į likusias uogas pilamas vynas.
3. Po 7 dienų vynas pilamas, įpilamas cukrus, šildomas per mažą ugnį ir virinama.
4. Kai vyno sirupas atvėsinamas iki kambario temperatūros, įpilkite filtruotą degtinę. Skysčiams leidžiama atvėsti, filtruoti.

Naminis gėrimas gali būti vartojamas po 3 savaičių.

Dėmesio! Daugelis mano, kad vyno ir degtinės negalima maišyti. Reikėtų nepamiršti, kad ilgai infuzuojant aromatai sujungiami ir gaunamas unikalus puokštė.

Serbentų agrastų likeris

Dėl virimo reikės:

• balta agrastė - 2 kg;
• raudonųjų serbentų - 1 kg;
• juodųjų serbentų - 1 kg;
• mėnulio spalva 50% - 4 litrai;
• cukrus - 800 g

Virimo procesas:

1. Visos uogos dedamos į konteinerį, pilamos mėnulio, paliekamos tamsioje vietoje 14 dienų.
2. Gauta infuzija nusausinama, uogos išpilstomos į puodą, užpilamas cukrus, pridedama nedidelio vandens kiekio.
3. Kepkite, kol uogos pradeda sprogti. Atvėsintas sirupas derinamas su mėnulio spalva.

Būsimasis naminis gėrimas turėtų būti infuzuojamas per mėnesį, po to jis filtruojamas.

Agrastų ir aviečių likerio receptai

Reikalingas receptas:

• agrastų uogos - 1 kg;
• avietės - 200 g;
• Degtinė 50% - 750 ml.

Paruoškite taip:

1. Visos sudedamosios dalys dedamos į stiklainį, sandariai uždarytos ir paliekamos tamsioje vietoje 4 savaites. Kartkartėmis stiklainis pakratomas.
2. Tada skystis nusausinamas, kruopščiai filtruojamas. Jei reikia, pridėkite cukrų.

Po to duokite 2 savaites.

Naminių agrastų likerio laikymo ir naudojimo sąlygos

Sandėliavimui būtina naudoti stiklinius indus - stiklainius, sandarius dangčius arba butelius. Optimalus temperatūros intervalas svyruoja nuo + 8 ° C iki + 12 ° C. Nepaisant to, kad namų produktas yra daug skanesnis, kai jis laikomas ilgą laiką, nerekomenduojama jo laikyti ilgiau nei 12 mėnesių. Gautas gėrimas gali būti vartojamas mažais kiekiais vaisių, mėgautis skoniu.

Išvada

Agrastų likeris yra gana skanus gėrimas, kurį galima paruošti savarankiškai namuose. Dėl didelio receptų skaičiaus galite pasirinkti bet kurią iš labiausiai panašių variantų. Be to, jei pageidaujate, galite ir kitas uogas ar vaisius.